ua
ua
добавь рецепт
Кимчи
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Ферментированная капуста а-ля кимчи

Автор
Кимчи
Эдуард Насыров
Сложность приготовления
Легкий
5
порций
2:10
часы приготовление
5
минут подготовки
58
ккал
3 г
белки
1 г
жиры
12 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Польза такой капусты для здоровья давно доказана: в азиатских странах это испытали на себе. Ее можно есть в качестве гарнира или добавлять в другие блюда.

Ферментация овощей — один из самых древних способов сохранить пищу и просто получить пользу для ЖКТ.

Самая популярная ферментированная еда у нас — это квашеная капуста — невероятно вкусная закуска.

Эдаурд Насыров обратился к классике азиатской кухни и предлагает приготовить приближенное к кимчи блюдо. Кимчи хорошо хранится в банках до нескольких месяцев.

Продолжаю серию рецептов «ферментирования» и предлагаю приготовить вкусную, острую и полезную капусту а-ля кимчи. Подавать в качестве закуски, добавлять в омлеты, бургеры, блюда азиатской кухни.

Эдуард Насыров

Ингредиенты 5

Основные:

Шаг 1/4

Капусту крупно порезать или порвать руками. Смешать с солью и оставить на несколько часов. Слить жидкость.

Шаг 2/4

В блендере измельчить чеснок с имбирем до пастообразного состояния.

Шаг 3/4

Смешать капусту с полученной имбирно-чесночной пастой, добавить чили, перемешать.

Шаг 4/4

Переложить капусту в чистые банки и убрать в теплое темное место на 2-3 дня. Хранить в холодильнике до нескольких месяцев.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно