- 5
- порций
- 2:10 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Польза такой капусты для здоровья давно доказана: в азиатских странах это испытали на себе. Ее можно есть в качестве гарнира или добавлять в другие блюда.
Ферментация овощей — один из самых древних способов сохранить пищу и просто получить пользу для ЖКТ.
Самая популярная ферментированная еда у нас — это квашеная капуста — невероятно вкусная закуска.
Эдаурд Насыров обратился к классике азиатской кухни и предлагает приготовить приближенное к кимчи блюдо. Кимчи хорошо хранится в банках до нескольких месяцев.
Продолжаю серию рецептов «ферментирования» и предлагаю приготовить вкусную, острую и полезную капусту а-ля кимчи. Подавать в качестве закуски, добавлять в омлеты, бургеры, блюда азиатской кухни.
Эдуард Насыров
Ингредиенты 5
Основные:
Капусту крупно порезать или порвать руками. Смешать с солью и оставить на несколько часов. Слить жидкость.
В блендере измельчить чеснок с имбирем до пастообразного состояния.
Смешать капусту с полученной имбирно-чесночной пастой, добавить чили, перемешать.
Переложить капусту в чистые банки и убрать в теплое темное место на 2-3 дня. Хранить в холодильнике до нескольких месяцев.
Власний Рахунок
Комментарии