Имбирь тертый

Тертый имбирь — это обработанный, а именно: очищенный и измельченный на терке, сырой корень имбиря. Ботанически съедобная часть имбиря является побегом, но в традицию вошло название «корень имбиря». Свежий имбирь твердый, сочный и ароматный. Он имеет острый пряный сладковатый вкус и считается одной из самых универсальных специй.

Чем полезен тертый имбирь

Имбирь богат питательными веществами и полезными биологически активными соединениями. Уникальный аромат и вкус имбирю придают натуральные масла, важнейшим из которых является гингерол, отвечающий за большую часть лечебных свойств имбиря. В частности, он оказывает мощное противовоспалительное и антиоксидантное действие. Имбирь также стимулирует пищеварение и помогает снять некоторые виды боли.

Какая энергетическая ценность тертого имбиря

В 100 граммах тертого имбиря содержится:

• вода — 79%;
• калории — 80 ккал.
• белки — 1,82 г;
• жиры — 0,75 г;
• углеводы — 17,77 г;
• клетчатка — 2 г
• сахара — 1,7 г.

Что готовят из тертого имбиря

Самое простое использование тертого имбиря — приготовить с ним чай. Также из него можно сделать пасту, добавить в десерты, соусы, маринады, тесто. Имбирь хорошо сочетается с цитрусовыми, медом, чесноком, шоколадом, мясом, морепродуктами, морковью, тыквой, перцем, соевым соусом, корицей, кардамоном, мускатным орехом, мятой.

Когда покупать имбирь

Корень свежего имбиря доступен круглый год.