- 5
- порцій
- 2:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 1 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Користь такої капусти для здоров’я давно доведено: в азійських країнах це випробували на собі. Її можна їсти в якості гарніру або додавати до інших страв.
Ферментація овочів — один із найдавніших способів зберегти їжу та просто отримати користь для ШКТ.
Найпопулярніший ферментований продукт у нас — це квашена капуста — неймовірно смачна закуска.
Едаурд Насиров звернувся
до класики азійської кухні та пропонує приготувати наближену до кімчі страву. Вона добре зберігається в банках до кількох місяців.
Продовжую серію рецептів «ферментування» та пропоную приготувати смачну, гостру та корисну капусту а-ля кімчі. Подавати як закуску, додавати в омлети, бургери, страви азіатської кухні
Едуард Насиров
Інгредієнти 5
Основні:
Капусту крупно нарізати або порвати руками. Змішати із сіллю та залишити на кілька годин. Злити рідину.
У блендері подрібнити часник з імбиром до пастоподібного стану.
Змішати капусту з отриманою імбирно-часниковою пастою, додати чилі, перемішати.
Перекласти капусту в чисті банки та прибрати в тепле темне місце на 2-3 дні. Зберігати в холодильнику до кількох місяців.
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі