ru
ru
додай рецепт
Кімчі
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Ферментована капуста а-ля кімчі

Автор
Кімчі
Едуард Насиров
Складність приготування
Легкий
5
порцій
2:10
години готування
5
хвилин підготовки
58
ккал
3 г
білки
1 г
жири
12 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Користь такої капусти для здоров’я давно доведено: в азійських країнах це випробували на собі. Її можна їсти в якості гарніру або додавати до інших страв.

Ферментація овочів — один із найдавніших способів зберегти їжу та просто отримати користь для ШКТ.

Найпопулярніший ферментований продукт у нас — це квашена капуста — неймовірно смачна закуска.

Едаурд Насиров звернувся до класики азійської кухні та пропонує приготувати наближену до кімчі страву. Вона добре зберігається в банках до кількох місяців.

Продовжую серію рецептів «ферментування» та пропоную приготувати смачну, гостру та корисну капусту а-ля кімчі. Подавати як закуску, додавати в омлети, бургери, страви азіатської кухні

Едуард Насиров

Інгредієнти 5

Основні:

Крок 1/4

Капусту крупно нарізати або порвати руками. Змішати із сіллю та залишити на кілька годин. Злити рідину.

Крок 2/4

У блендері подрібнити часник з імбиром до пастоподібного стану.

Крок 3/4

Змішати капусту з отриманою імбирно-часниковою пастою, додати чилі, перемішати.

Крок 4/4

Перекласти капусту в чисті банки та прибрати в тепле темне місце на 2-3 дні. Зберігати в холодильнику до кількох місяців.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно