Особое наслаждение: кекс с хурмой и шоколадом

Вымойте, высушите и нарежьте хурму ломтиками, а их порежьте четвертинками. В миску соберите сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и сахар.

Затем к сухим добавьте жидкие ингредиенты: яйца, молоко, растительное масло и быстро перемешайте венчиком.

Добавьте в смесь натертую цедру лимона и нарезанные кусочки хурмы. Аккуратно перемешайте лопаткой.

В сито положите очень холодную шоколадную стружку из холодильника вместе с несколькими столовыми ложками муки и просейте, чтобы избавиться от лишней муки. Добавьте стружку в смесь и перемешайте.

Вылейте тесто в форму диаметром 22-24 см, предварительно смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут, контролируя степень подрумянивания (в любом случае проверьте готовность зубочисткой).

По истечении времени приготовления извлеките кекс из духовки, дайте ему остыть, а затем достаньте из формы и подавайте нарезанным ломтиками.