Банановый мусс со сгущенкой

В глубокой посуде залейте желатин холодной водой и размешайте.

Доведите в сотейнике апельсиновый сок до кипения и снимите с огня. Горячий сок добавьте в желатин и тщательно размешайте. Желатин должен полностью раствориться.

Влейте тоненькой струйкой сок с желатином в банановое пюре. Смесь нужно постоянно помешивать при добавлении желатина, чтобы он хорошо смешался с банановой мякотью.

Смешайте сливки и сгущенку в глубокой миске или в чаше блендера. Взбейте блендером или миксером смесь до состояния густого крема. Начинайте понемногу, небольшими порциями добавлять сливки с молоком в банановую смесь. Постоянно перемешивайте, пока не добавите всю сливочную массу.

Банановое пюре довольно быстро темнеет, поэтому если вам не нравится кофейный цвет, добавьте в процессе смешивания желтый пищевой краситель.

Осторожно разлейте смесь по креманкам и уберите в холодильник на 6-8 часов.

Этот мусс в готовом виде можно украшать чем угодно: орехами, фруктами, веточками мяты, розмарина, шоколадной или кокосовой стружкой.