Ода, традициям! Шотландский рождественский кекс «Данди»

Кекс «Данди» родом из Шотландии, а название происходит от шотландского города Данди, где его готовили еще в 18 веке. Тогда его готовила компания Keillerʼs Marmalade.

Однако настоящая история этого кекса гораздо длиннее. Существует легенда, согласно которой первый такой кекс был испечен в 16 веке специально для королевы Марии Стюарт. Будто бы она не любила кекс с засахаренной вишней, поэтому ягоды заменили на миндаль.

Кекс любила и покойная королева Елизавета II, а в британском фильме 2002 года «Черчилль» (The Gathering Storm) эту выпечку показали как одно из любимых блюд Уинстона Черчилля! Повторите рецепт, и вы влюбитесь в этот кекс, как Черчилль. А есть его можно с отличным горячим шоколадом с вином.