- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 77 г
- углеводы
Воздушные пирожные из слоеного теста и белкового крема Milhojas de merengue — испанский вариант торта «Наполеон». Эти сладости — что-то между вкусными трубочками с заварным кремом, многослойным «Наполеоном» и обычными слойками. Чтобы приготовить эти вкусности, нужно немного времени и еще меньше ингредиентов.
Для приготовления вкусного испанского десерта требуется слоеное тесто, яйца, сахар, вода и сахарная пудра. Вкусить такие слойки или мини-тортики лучше с чаем или горячим какао. Кстати, попробуйте рецепт алкогольного какао для взрослых.
Приготовьте также: Торт «Наполеон» с орехами
Ингредиенты 5
Основные
Готовый пласт листового теста разделите пополам, раскатайте, выложите на застеленный пергаментной бумагой противень.
Далее присыпьте сахаром, наколите вилкой.
Смажьте взбитым желтком и выпекайте в разогретой до 200°С духовке до румяности.
Переверните тесто, снова наколите вилкой, слегка смажьте яйцом и выпекайте до золотистого цвета.
А пока в сотейнике разогрейте 85 мл воды, смешанной с сахаром, и уварите сироп. Яйца предварительно охладите, отделите белки от желтков.
Белки взбейте с щепоткой соли до образования плотных пиков. Влейте в пену горячий сахарный сироп, чтобы заварились белки, но продолжайте их взбивать.
На первый пласт выпеченного теста выложите воздушную белково сахарную массу и накройте ее вторым слоем теста. Края разровняйте ложкой или ножом.
Десерт поставьте в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии