ua
ua
добавь рецепт
Пирог «Сантьяго»
Фото: Depositphotos

Торт «Сантьяго» — средневековый испанский десерт

Автор
Пирог «Сантьяго»
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:30
часы приготовление
5
минут подготовки

Торт «Сантьяго» или Тарта-де-Сантьяго — это известный испанский десерт, приготовленный на основе миндаля. Им угощались еще в Средние века!

Читайте также: Мескута — марокканский йогуртовый торт

Торт «Сантьяго» предлагали отведать паломникам во время путешествия в гробницу Сан Джакомо, поэтому иногда десерт называют пирогом паломника. А еще его часто украшают рисунком креста Сантьяго, символом древнего военно-монашеского ордена, зародившегося в 12 веке.

Торт «Сантьяго» — это простой и вкусный десерт из муки, миндаля, сахара, яиц и ароматизаторов, таких как корица и лимонная цедра, без дрожжей и растительного масла. Попробуйте также испанский вариант торта «Наполеон».

Ингредиенты 11

Для теста

Для начинки

Шаг 1/5

В муку добавьте кусочки сливочного масла, яйцо и разотрите. Добавьте цедру лимона, соль, 20 мл прохладной воды и замесите тесто. Скачайте его в шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2/5

Форму диаметром 26 см выложите пергамент и смажьте сливочным маслом. Тесто раскатайте по размеру формы с запасом. Распределите тесто по дну и стенкам формы. Поколите тесто вилкой и поместите в холодильник.

Шаг 3/5

Для начинки миндаль залейте горячей водой на несколько минут. Затем воду слейте, положите миндаль на полотенце и потрите руками, снимая шкурку. Дайте миндалю высохнуть и измельчите в блендере в крошку.

Шаг 4/5

Взбейте яйца с сахаром в стойкую пену, добавьте миндаль, крицу, херес и перемешайте. Выложите начинку на охлажденный корж и поместите в духовку, разогретую до 170°C, на 35-40 минут.

Шаг 5/5

Дайте готовому изделию остыть в форме, затем переложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

Также советуем приготовить тосканский ореховый пирог к чаю или кофе.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно