Вареный сом — король семейного обеда

Выпотрошите сома. Для этого сделайте неглубокий надрез на брюшке вдоль всего туловища от головы до хвоста. Затем отрежьте голову, хвост и плавники.

Чешуи у сома нет, но вся тушка покрыта слизью. Чтобы от нее избавиться натрите всю рыбу солью, а затем хорошо промойте под холодной проточной водой. Также хорошо промойте сома изнутри. Далее разрежьте тушку на порционные куски.

В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь закипать. Добавьте туда чистый лук и морковь, перец и лавровый лист. Дайте воде закипеть с овощами и проварите 10 минут.

Опустите в бульон кусочки сома и варите около 15-25 минут. Посолите по вкусу.

Готового сома разложите по тарелкам вместе с бульоном. 

Приятного аппетита!