Пышные булочки для детей — вкуснее, чем в школьной столовой

В миску налейте теплое молоко и растворите в нем дрожжи с сахаром. Добавьте 8-9 ложек муки (от общего количества) и перемешайте до однородности. Накройте пленкой и отставьте в сторону на 30 минут, чтобы опара подошла.

Затем добавьте сахар, ванильный сахар и перемешайте. Постепенно насыпайте просеянную муку, влейте растительное масло и замесите мягкое пышное тесто. Переложите его на рабочую поверхность и вымешивайте 10-15 минут. Положите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте подходить на 1 час.

После этого перемешайте тесто и выложите на рабочую поверхность. Смажьте руки растительным маслом и поделите тесто на кусочки весом 80-85 грамм. Сформируйте из них шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментом, и дайте постоять 30 минут.

Для смазывания желток смешайте с молоком и смажьте булочки. Выпекайте их в хорошо разогретой духовке при температуре 180°C 25-30 минут.