Пухкі булочки для дітей — смачніші, ніж у шкільній їдальні

У миску налийте тепле молоко й розчиніть у ньому дріжджі з цукром. Додайте 8-9 ложок борошна (від загальної кількості) та перемішайте до однорідності. Накрийте плівкою і відставте убік на 30 хвилин, щоб опара підійшла.

Потім додайте цукор, ванільний цукор і перемішайте. Поступово насипайте просіяне борошно, влийте олію і замісіть м’яке пухке тісто. Перекладіть його на робочу поверхню і вимішуйте 10-15 хвилин. Покладіть тісто назад у миску, накрийте харчовою плівкою і залиште підходити на 1 годину.

Після того перемішайте тісто і викладіть на робочу поверхню. Змастіть руки олією і поділіть тісто на шматочки вагою 80-85 грам. Сформуйте з них кульки й викладіть їх на деко, застелене пергаментом, та дайте постояти 30 хвилин.

Для змащування жовток змішайте з молоком і змастіть булочки. Випікайте їх у добре розігрітій духовці при температурі 180°C 25-30 хвилин.