Несолодка випічка: це варто скуштувати
У традиційній українській кухні випічка — не лише про солодке. Пироги з м’ясом посідають чільне місце в багатьох регіонах — від бессарабської плацинди із сиром до полтавських пиріжків із піском. Частина таких рецептів уже увійшла до кулінарної спадщини України, інші зберігаються у родинних зошитах і передаються між поколіннями.
Фото: Depositphotos
Забута великодня страва з Поділля — м’ясна паляниця «Начинка»
Виявляється, на Великдень готують не лише солодку паску! Приголомшливо смачна м’ясна паляниця з хрумких прісних коржів та вареної курятини й свинини — окраса святкового столу. Цю страву пам’ятають ще наші бабусі. А ми охоче відродимо традицію Поділля та спечемо «начинку»!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Іменинний пиріг Івана Франка — легендарний рецепт
Приготуйте м’ясний пиріг, який регулярно готували в родині письменника Івана Франка. Ділимося перевіреним і адаптованим до сучасних умов покроковим рецептом ситної страви, що увійшла в історію як «Іменинний пиріг». Його готувала дружина письменника, Ольга Хоружинська-Франко, а асистувала їй наймолодша донечка Франків Гандзя — Ганна Іванівна Франко-Ключко.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Маїна — святковий пиріг буковинської кухні
Цей святковий м’ясний завиванець — класика буковинської кухні. Маїна — страва буковинських євреїв, без якої не могло обійтися жодне весілля. І як додаток до перших страв, і як гарнір до печені, маїна смакуватиме кожному, хто, завітавши на Буковину, схоче скуштувати місцевих делікатесів!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Кубете — традиційна випічка кримських татар і караїмів
Знову знайомимося з кухнею кримських татар та караїмів. Страва з назвою кубете (кобете) популярна в українській Таврії, тому і кримці, і караїми Мелітополя та Криму охоче її готують. Основні інгредієнти цього пирога — листкове тісто, м’ясо та цибуля. Щоб заощадити час, використаймо готове листкове тісто, а відтак спробуєте приготувати бездріжджове листкове тісто вдома!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Пиріжки з піском — несподіваний рецепт з Полтавщини
«А з чим у нас ниньки пиріжки? З піском?! А вони точно їстівні?» Пані, яка все життя готує цю давню українську випічку, сміється, бо вже звикла, що немісцеві саме так і реагують на слово «пісок». Але можемо вас запевнити: смачніших пиріжків з дріжджового тіста на кефірі ви у своєму житті не їли! Традиційна страва Полтавщини точно варта того, щоб її приготувати!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Бессарабська плацинда — класичний рецепт із сиром
Бессарабська плацинда — улюблена страва українських молдован та румунів. Ця випічка з витяжного тіста із соковитою начинкою стала елементом національної культурної спадщини України. Пропонуємо приготувати плацинду за класичним рецептом — з кисломолочним сиром.
Переглянути рецепт
Українська випічка з маком на свято і на щодень
З маком можна приготувати булочки, рулети, і цим нікого не здивуєш. А як щодо макової бабки чи макоржеників? Відкрий для себе традиційні українські рецепти.
Запорука вдалої випічки з маком — смачна макова начинка. Читай смачний перевірений рецепт, як заварити мак .
Фото: Depositphotos
Маківник від Дарії Цвєк — повернення в дитячі літа
Пухкий маковий рулет — це щось тепле й затишне, родом з дитинства… Відтворімо найкращі миті свого життя та приготуймо маківник за рецептом Дарії Цвєк! До чаю, кави, соку — до всього пасує ця м’якенька солодка випічка!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Макова бабка — простий рецепт випічки з багатим смаком
Це універсальна та затишна випічка за традиційним польським рецептом. Такий пиріг виходить вологим і ароматним і за смаком нагадує кекс.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Сирний пляцок з маком і вишнями — окраса святкового столу
Сирний пляцок з маком і вишнями — це грандіозна святкова випічка, в якій ви знайдете все, що потрібно для щастя ласуна — шоколадні коржі, ніжний сир, карамельний крем, соковиті вишні, мак і кокосову стружку для текстури. Якщо вам потрібно вразити наповал навіть самих вибагливих гурманів, цей український торт — те, що треба! Пляцок з вишнями стане фаворитом ваших гостей і рідних завдяки своєму багатому смаку та витонченому вигляду!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Макорженик — стародавній солодкий пиріг з маком
Якщо ви ще не знайомі з макоржеником, то саме час це виправити. Це стародавній смаколик, який готується з медового коржа, маку та молока. Він чимось нагадує шулики з маком, тому хто куштував, той точно оцінить!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Маківники з найсмачнішою начинкою
Ароматна, солодка макова начинка — головна прикраса маківників. Її нескладно приготувати і навіть можна заморозити про запас.
Переглянути рецепт
Випічка з манкою
Українці, як і італійці , обожнюють додавати манку у випічку. Мова не тільки про традиційні манники, але й про бабки, сирник та навіть шарлотку.
Фото: Depositphotos
Бабка з манкою за рецептом Дарії Цвєк
Приготуйте цю ніжну бабку з манкою за рецептом Дарії Цвєк, нашої легендарної кухарки, всього з 5 доступних інгредієнтів та порадуйте родину смачною випічкою.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Манник від Лілії Цвіт — рецепт без борошна
Манник від Лілії Цвіт — це ніжний, пухкий пиріг на основі манної крупи, який виходить особливо повітряним у мультиварці. Класичний манник готується з борошном і молоком, а ми вам пропонуємо «дієтичну» версію — манник на кефірі без борошна.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Найніжніший манник на сметані, який ви тільки куштували
Манник, рецепт якого відомий, напевно, кожному з дитинства, — універсальна, проста та смачна випічка. Та все ж є відмінності, залежно від того, який продукт береться за основу, які інгредієнти додаються. Приготуйте манник на сметані. Він настільки ніжний, що просто тане у роті.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Манна бабка — рецепт слобожанської кухні
Спробуйте манну бабку — запіканку з манної крупи та яєць з молочно-ванільною поливкою. Ця страва слобожанської кухні може стати чудовим сніданком або десертом до кави. На цей ванільний аромат збіжаться всі, хто поряд!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Шарлотка на кефірі з манкою — рецепт Володимира Ярославського (відео)
Шарлотка на кефірі з манкою — улюблений швидкий пиріг з яблуками, який часто готують українські господині. За рецептом Володимира Ярославського пшеничне борошно можна замінити на рисове або на вівсяні пластівці. Випічка вирізняється великою кількістю яблук.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Тертий шоколадний сирник: легкий рецепт пісочного пляцка
Що вам подобається більше — сирник з ніжною скоринкою з пісочного шоколадного тіста або тертий пиріг із сирною начинкою? Тримайте рецепт, за яким ви можете легко спекти кожен із цих десертів.
Переглянути рецепт
Печиво, рогалики, вергуни
Часом навіть найпростіших інгредієнтів достатньо, щоб створити просто шедевральний десерт — розсипчасте печиво на розсолі чи пухкі вергуни на кефірі. Радимо скуштувати!
Фото: SHUBA
Вергуни на кефірі — рецепт м’якенької і золотавої випічки на сковороді (фото)
Справжня класика української домашньої випічки! Прості інгредієнти, мінімум часу — і на столі вже чекають ароматні, повітряні вергуни на кефірі, прикрашені цукровою пудрою. За підйом тіста відповідає сода, а перед смаженням тісту треба відпочити 25-30 хвилин.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Галицькі рогалики з особливою начинкою
Тепло рідного дому, бабусині смаколики й чаювання у колі близьких — ось із чим у нас асоціюються галицькі рогалики. Вони вирізняються ніжним, ламким тістом з тонким ароматом масла й особливими, часто вишуканими начинками. Цього разу готуємо рогалики з трояндовим повидлом, які галицькі господині раніше випікали до свят або гостин.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Солоні пальчики — давній рецепт українських снеків
Навіть у 1960-х роках в українській кухні були снеки! Хочете в цьому переконатися? Приготуйте солоні палички з борошна, яйця та картопляного пюре!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Пісне печиво з родзинками на розсолі — рецепт без яєць
Це печиво з родзинками на розсолі матиме чудовий аромат домашньої випічки та розсипчасту текстуру. Крім розсолу, нам потрібна олія і трішки харчової соди.
Переглянути рецепт
Фото: Gemini
Солодкі лакітки — рецепт традиційної бойківської випічки
Хочеться солоденького, та не маєте часу на складну випічку? Солодкі лакітки максимально прості у приготуванні! Пропонуємо чудовий традиційний рецепт бойківської кухні, який до снаги навіть початківцям.
Переглянути рецепт
Із сиром, яблуками, джемом, горішками
Це найзатишніша українська випічка: проста, швидка, домашня, завжди вдала і вчасна. Зберігай рецепти, щоб тішити себе і близьких.
Фото: Depositphotos
Повидлянка — автентичний український солодкий пиріг
Повидлянка — стародавній український десерт, рецепт якого був опублікований у книжці «Українські страви» 1960 ₽. Рецепт повидлянки розвіює міф про те, що солодкі страви наших бабусь і прабабусь неодмінно мають бути складними. Повидлянку ви приготуєте лише за пів години, до того ж вона потребує мінімальних кулінарних навичок: умієте відрізнити повидло від манної крупи — вважайте, що можете приготувати цей десерт!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Як готувати ябчаник — рецепт пирога з яблуками від Лілії Цвіт
Як приготувати ябчаник — яблучний пиріг, який роблять ґаздині на Галичині? Дуже просто! Він готується з доступних інгредієнтів і добре смакує з кавою або чаєм. Як каже Лілія Цвіт, крихке тісто і багато яблучної начинки — нічого зайвого.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Закарпатський баник — рецепт рулету з горіховою начинкою
Любите, щоб начинки в рулеті було багато? Тоді ось вам рецепт розкішного закарпатського баника. Пухке дріжджове тісто ледве втримує горіхову начинку, тому цю випічку не соромно подати гостям. Вона точно вразить, адже навіть палкі прихильники української кухні навряд чи знають про існування цієї смачної візитівки Закарпаття.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Найніжніший медівник — перевірений рецепт від шефа
Головне в цьому домашньому торті — це час. Час, за який торт має настоятися в холодильнику. Спосіб приготування класичний, для крему використовуємо сметану з цукром.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Тертий пиріг на смальці — класичний рецепт з відео
Терті пироги — дуже популярний десерт, який легко готується і завжди виходить смачним з будь-якою начинкою. Зазвичай пісочне тісто для нього замішують на вершковому маслі або маргарині. У цьому рецепті ми пропонуємо приготувати крихкий тертий пиріг на смальці. Для начинки візьміть улюблене густе варення.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Горіхова бабка з шоколадною глазур’ю
Бабка — це класичний польський десерт, характерний для великодніх свят. Однак після популяризації в Європі він втратив суто святковий відтінок, ставши ідеальним десертом для завершення трапези.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Пиріг із сиром від Дарії Цвєк — легендарний рецепт
Випічка, що стала класикою — дріжджовий пиріг із сиром від галицької кулінарки, авторки бестселера «Солодке печиво» Дарії Цвєк. Цей рецепт сирного пирога випробувало кілька поколінь на своїх кухнях, тож ми гарантуємо, що пиріг у тебе вийде з першого разу!
Переглянути рецепт
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі