ru
ru
додай рецепт
Торт з маком і вишнями
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Сирний пляцок з маком і вишнями — окраса святкового столу 

Автор
Торт з маком і вишнями
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Складний
8
порцій
1:40
години готування
10
хвилин підготовки
1561
ккал
34 г
білки
92 г
жири
153 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сирний пляцок з маком і вишнями — це грандіозна святкова випічка, в якій ви знайдете все, що потрібно для щастя ласуна — шоколадні коржі, ніжний сир, карамельний крем, соковиті вишні, мак і кокосову стружку для текстури. Якщо вам потрібно вразити наповал навіть самих вибагливих гурманів, цей український торт — те, що треба! Пляцок з вишнями стане фаворитом ваших гостей і рідних завдяки своєму багатому смаку та витонченому вигляду!

Інгредієнти для сирного пляцку з маком і вишнями

Сирний пляцок з маком і вишнями поєднує унікальні текстури й смаки завдяки ретельно підібраним інгредієнтам:

  • Кисломолочний сир додає ніжності сирному шару. Найкраще підходить домашній сир або добре перетертий магазинний.
  • Мак надає випічці цікавої текстури. Його потрібно запарити й розтерти, щоб розкрити смак.
  • Консервовані вишні додають соковитості та кислинки, гармонійно поєднуючись із солодкими шарами.
  • Кокосова стружка створює легкий хрумкий шар з екзотичними нотками.
  • Вершкове масло і сметана забезпечують м’якість і багатий смак коржів.
  • Какао додає коржам насичений шоколадний аромат.
  • Кукурудзяний крохмаль і манна крупа допомагають утримувати текстуру крему і сирного шару.
  • Згущене варене молоко в кремі створює насичений і солодкий смак із легкою карамельною ноткою.

Ці інгредієнти в поєднанні роблять пляцок одночасно витонченим і надзвичайно смачним.

Спробуйте: Пляцок «Старий Львів» — вишуканий багатошаровий десерт з восьми коржів

Інгредієнти 27

Для сирника

Для коржів з вишнею та кокосом

Для білкової маси

Додатково

Для крему

Приготування сирного пляцку з маком і вишнями

Приготуйте ніжний сирний пляцок з маком і вишнями, щоб порадувати родину. Для цього спечіть два коржі з какао, білковою піною та кокосовою стружкою. Заваріть карамельний крем із молока, крохмалю та вареного згущеного молока. Шари торта з’єднайте кремом, прикрасьте за смаком і залиште на ніч у холодильнику для стабілізації. Смачний десерт до кави готовий!

Радимо: 6 рецептів простих пляцків, з якими впорається кулінар-новачок

Приготуйте сирник

Чотири яйця збийте з цукром до пишності.

600 г кисломолочного сира з’єднайте з топленим вершковим маслом, сметаною, кукурудзяним крохмалем і манною крупою. Спочатку перемніть, а тоді перетріть блендером до однорідності.

Змішайте сирну масу з половиною яєчної маси.

Тоді додайте парений тертий мак, другу половину яєчної маси. В кінці додайте склянку консервованих вишень. Перемішайте

Тісто вилийте у форму для випікання з пергаментом. Розмір форми 25×30 см. Випікайте при 170°С 45-50 хвилин.

Приготуйте коржі з вишнями і кокосом

М’яке вершкове масло, жовтки, сметану і цукор перемішайте. Окремо змішайте борошно, какао і розпушувач. Об’єднайте продукти і замісіть негусте тісто. Розділіть його на дві частини: одну частину викладіть та розподіліть у формі для випічки.

Окремо збийте яєчні білки з цукром. В кінці додайте крохмаль. Розділіть яєчну білкову масу навпіл. До однієї порції додайте 100 г кокосової стружки. Вимішайте.

На тісто викладіть одну склянку консервованих вишень. Поверх викладіть підготовлену яєчну білкову масу з кокосовою стружкою. Посипте посіченими волоськими горіхами.

Випікайте при 180°С приблизно 30 хвилин. Так само спечіть ще один корж.

Приготуйте карамельний крем

400 мл молока закип’ятіть. Окремо змішайте кукурудзяний крохмаль, цукор, варену згущівку і 100 мл холодного молока. Об’єднайте продукти і заваріть пудинг, увесь час помішуючи вінчиком по дну каструлі.

Ще гарячий пудинг накрийте плівкою впритул. Залиште остигати до кімнатної температури.

М’яке вершкове масло збивайте, потроху додаючи заварений пудинг, до однорідності. Крем виходить дуже смачний і повітряний.

Зберіть пляцок

Корж з вишнями змастіть кремом. Зверху викладіть сирник, крем і знову пиріг з вишнями.

Пляцок зверху теж змастіть кремом. Прикрасьте до свого смаку, а потім відправте в холодильник на ніч. Смачного!

Поради для приготування сирного пляцку з маком і вишням

  • Використовуйте домашній кисломолочний сир, добре перетертий або збитий. Це забезпечить ніжну консистенцію.
  • У сирну начинку додайте ванільний цукор або цедру лимона, щоб підкреслити аромат.
  • Перед використанням мак запарте гарячим молоком або водою, а потім розітріть у блендері чи макітрі.

Смачні рецепти пляцків:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Kum K

    Kum K

    три дні тому

    Якщо не має консервованої вишні, чи можна замінити на заморожену?

  • Вероніка Мазур

    Вероніка Мазур

    4 дні тому

    Супер рецепт, спробую приготувати на свято!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно