Тісто, намащене маком
Фото: Depositphotos
Поради

Як правильно заварювати мак — дуже смачний рецепт макової начинки

Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
8
порцій
1:30
години готування
5
хвилин підготовки
393
ккал
9 г
білки
21 г
жири
47 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Є багато способів підготувати макову начинку. Розповідаємо про найсмачніший, на думку SHUBA. Така макова начинка не висипається з пирога та має вершковий смак.

Плануєте спекти маковий пиріг чи булочки з маком? Вам знадобиться секрет ідеальної макової начинки. Ділимося лайфхаками, як її приготувати.

У рецепті мак заварюється, перемелюється, потім до нього додається вершкове масло та білок. Це дуже смачна начинка! Ви можете доповнити її родзинками, горіхами, сухофруктами та, на бажання, додати ванільний цукор.

Інгредієнти 4

Для макової начинки (800 г)

Крок 1/5

Спочатку мак потрібно промити, адже він не завжди чистий. Заливаємо мак водою, добре перемішуємо ложкою, даємо помокнути хвилин 5, а потім проціджуємо крізь дуже дрібне сито. Якщо вода брудна, повторіть промивання.

Крок 2/5

Пересипаємо промитий мак у каструлю та щедро заливаємо водою. Ставимо на вогонь і варимо з моменту закипання 1 годину. Періодично знімаємо шум. За цей час мак добре набрякне й розвариться.

Крок 3/5

Проціджуємо мак та заливаємо холодною водою, щоб швидко остудити. Можете зробити це двічі — так він швидше охолоне.

Після цього мак потрібно добре відцідити від зайвої вологи. Що сухіший він буде, то краще. Можете навіть віджати мак через однорідну тканину (не марлю!).

Крок 4/5

Перемеліть мак разом із цукром у рівних пропорціях. Це можна зробити у блендері або за допомогою мʼясорубки. Отримавши однорідну масу, перемеліть її ще раз, практично на пасту.

Крок 5/5

Додайте в мак розмʼякшене вершкове масло для багатшого смаку та білок одного яйця, щоб начинка не висипалася з пирога. Добре перемішайте.

Усе, ваша ідеальна макова начинка готова!

А тут знайдете найсмачніші рецепти випічки з маком.

Пісочний пиріг з маком
Фото: Depositphotos

Пісочний пиріг з маком

Переглянути
Булочки з маком
Фото: Depositphotos

Булочки з маком

Переглянути
Печиво з маком і цукром
Фото: Depositphotos

Спокусливі солодощі: печиво з маком

Переглянути
Домашні бублики з маком
Фото: Depositphotos

Бублики з маком — домашня версія

Переглянути
Печиво із цибулею та маком
Фото: Depositphotos

Замість снеків — цибульне печиво з маком

Переглянути
Мафіни з маком
Фото: Depositphotos

Мафіни з маком, лимоном та мигдалем

Переглянути
Багатошаровий пляцок із сиром та маком
Фото: Midjourney

Багатошаровий торт із сиром та маком

Переглянути
Пампушки з маком
Фото: Depositphotos

Українські пампушки з маком — класичний рецепт

Переглянути
Рулет з маком
Фото: Depositphotos

Смачний рулет із маком до чаю

Переглянути
Сирники з маком
Фото: Depositphotos

Сирники з маком — сніданок за пів години

Переглянути
Пиріг з маком
Фото: Depositphotos

Пишний рулет з маком на свіжих дріжджах

Переглянути
Ламані оладки
Фото: Midjourney

Ламані оладки з маком за рецептом бабусі

Переглянути
Ліниві вареники з маком
Фото: Midjourney

Швидкі ліниві вареники з маком на сніданок

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Kostia Davidoff

    Kostia Davidoff

    рік тому

    Hапишите пожалуйста как заваривать маковые головки.

Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно