Маківники з найсмачнішою начинкою

Тісто розморозьте у холодильнику.

Приготуйте начинку.

Ретельно промийте мак, заливши його водою.

Зцідіть з маку воду через дрібне сито.

Залийте мак молоком, доведіть до кипіння й варіть на мінімальному вогні близько години, періодично помішуючи. За цей час мак має увібрати молоко.

Готовий мак трохи остудіть, викладіть на дрібне сито, марлю або в спеціальний мішечок і залиште, щоб стекла рідина.

Родзинки промийте, залийте теплою водою або чаєм, або розведеним фруктово-ягідним алкоголем на 30 хвилин.

Подрібніть мак у зручний спосіб: пробийте блендером або пропустіть через м’ясорубку чи перетріть у макітрі.

Додайте до маку розм’якшене вершкове масло, цукор, ванільний цукор, перемішайте.

Додайте яєчний білок, перемішайте.

Додайте родзинки, перемішайте.

Тісто трохи розкачайте, рівномірно викладіть начинку, не доходячи до країв. Згорніть рулет, покладіть швом донизу, наріжте на бажані шматки.

Застеліть деко пергаментом, розкладіть завиванці на відстані один від одного швом донизу, накрийте плівкою і залиште на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180°С. Змастіть рулети жовтком, розмішаним з 1 чайною ложкою молока. Поставте деко в духовку, випікайте маківники впродовж 20-30 хвилин.