Тот самый кекс «Столичный» — настоящий вкус детства (видео)
- Автор
- Ирина Маслова
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 5
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 40 г
- жиры
- 122 г
- углеводы
Впервые этот кекс появился примерно 60-70 лет назад. Он имел прямоугольную форму, большое количество изюма и толстый слой сахарной пудры. Это один из самых популярных рецептов выпечки детства. А тесто для кекса «Столичный» замешиваем на масле и разрыхлителе.
Сегодня существует сотни вариаций вкусных кексов, их можно печь в маленьких формочках или в больших. «Столичный» кекс можно найти в каждом магазине. Свою форму, декор и ингредиенты он не меняет полвека.
Автор рецепта использует фигурную круглую форму, но правильно печь кекс прямоугольным. Изюм надо замочить в коньяке или бренди и хорошо потом просушить. Обрати внимание, что яйца вводятся поочередно, каждое взбивается с маслом до однородности. Не жалей сахарной пудры, если любишь сладкое. Только так по классике можно украшать этот кекс. А еще посыпать пудрой традиционный сливочный кекс, как в детстве.
Ингредиенты для «Столичного» кекса
Ингредиенты 10
Основные:
Результат впечатляет: шоколадный кекс с помадкой
Рецепт кекса «Столичный»
Изюм залей коньяком и оставь на 30 минут
Мягкое масло немного взбей миксером, добавь сахар и ванильный сахар и снова слегка взбей. Добавь соль и 1 яйцо, взбей.
Добавь остальные яйца по одному, взбивая после каждого до растворения сахара
Изюм обсуши, добавь к яично-масляной массе, перемешай лопаткой.
Просей муку с разрыхлителем в массу и быстро перемешай лопаткой.
Разогрей духовку до 175°С, в режиме верх-низ.
Переложи тесто в смазанную маслом форму, сделай углубление посередине или по кругу, выпекай примерно 1 час или до сухой зубочистки.
Вкусного чая или кофе!
Бюджетные кексы — прекрасная ежедневная выпечка! Испечешь их один раз — и больше не захочется останавливаться:
Власний Рахунок
Комментарии