Той самий кекс «Столичний» — справжній смак дитинства (відео)

Кекс "Столичний"
Фото: Depositphotos
Легкий!
5
порцій
1:20 год
готування
5 хв
підготовки
904
ккал
13 г
білки
40 г
жири
122 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Уперше цей кекс з’явився приблизно 60-70 років тому. Він мав прямокутну форму, велику кількість родзинок і товстий шар цукрової пудри. Це один з найпопулярніших рецептів випічки дитинства. А тісто для кексу «Столичний» замішуємо на маслі та розпушувачі.

Сьогодні існує сотні варіацій смачних кексів, їх можна пекти у маленьких формочках або у великих. «Столичний» кекс можна знайти в кожному магазині. Свою форму, декор та інгредієнти він не міняє пів сторіччя.

Авторка рецепта використовує фігурну круглу форму, але правильно пекти кекс прямокутним. Родзинки треба замочити в коньяку або бренді й добре потім просушити. Зверни увагу, що яйця вводяться по черзі, кожне збивається з маслом до однорідності. Не шкодуй цукрової пудри, якщо любиш солодке. Тільки так за класикою можна прикрашати цей кекс. А ще посипати пудрою традиційний вершковий кекс, як у дитинстві.

Інгредієнти для «Столичного» кексу

Інгредієнти 10

Основні:

Результат вражає: шоколадний кекс з помадкою

Рецепт кексу «Столичний»

Замочи родзинки

Родзинки залий коньяком та залиши на 30 хвилин.


Заміси тісто

М’яке масло трохи збий міксером, додай цукор і ванільний цукор і знову злегка збий. Додай сіль та 1 яйце, збий.

Додай решту яєць по одному, збиваючи після кожного до розчинення цукру.

Родзинки обсуши, додай до яєчно-масляної маси, перемішай лопаткою.

Просій борошно з розпушувачем до маси та швидко перемішай лопаткою.

Розігрій духовку

Розігрій духовку до 175°С, в режимі верх-низ.

Випікай кекс

Переклади тісто в змащену маслом форму, зроби заглиблення посередині або по колу, випікай приблизно 1 годину або до сухої зубочистки.

Смачного чаю або кави!

Бюджетні кекси — прекрасна щоденна випічка! Спечеш їх один раз — і більше не захочеться зупинятися:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.