Той самий кекс «Столичний» — справжній смак дитинства (відео)

Автор: Ірина Маслова
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 1:20
години готування: 5
хвилин підготовки

905
ккал

12 г
білки: 40 г
жири: 123 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Уперше цей кекс з’явився приблизно 60-70 років тому. Він мав прямокутну форму, велику кількість родзинок і товстий шар цукрової пудри. Це один з найпопулярніших рецептів випічки, яка асоціюється у нас із дитячими роками.

Сьогодні існує сотні варіацій кексів. У нас популярні сезонний апельсиновий та супершоколадний з помадкою. «Столичний» кекс можна знайти в кожному магазині. Свою форму, декор та інгредієнти він не міняє пів сторіччя.

Авторка рецепта використовує фігурну круглу форму, але правильно пекти кекс прямокутним. Родзинки треба замочити в коньяку або бренді й добре потім просушити.

Зверніть увагу, що яйця вводяться по черзі, кожне збивається з маслом до однорідності. Не шкодуйте цукрової пудри, якщо любите солодке. Тільки так за класикою можна прикрашати цей кекс.

Читайте також

Щоб помітно заощадити на покупці інгредієнтів для випічки, дізнайтеся про економний кошик, що пропонує «Сільпо».

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні:

Крок 1/5

Родзинки залити коньяком та залишити на 30 хвилин.

Крок 2/5

М’яке масло трохи збити міксером, додати цукор і ванільний цукор і знову злегка збити. Додати сіль та 1 яйце, збити. Додати решту яєць по одному, збиваючи після кожного до розчинення цукру.

Крок 3/5

Родзинки обсушити, додати до яєчно-масляної маси, перемішати лопаткою.

Крок 4/5

Просіяти борошно з розпушувачем до маси та швидко перемішати лопаткою.

Крок 5/5

Перекласти у змащену маслом форму, зробити заглиблення посередині або по колу, випікати приблизно 1 годину за 175°С у режимі верх-низ.

Для любителів різних пиріжків на сковороді зробили добірку рецептів на будь-який смак.