Той самий кекс «Столичний» — справжній смак дитинства (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 40 г
- жири
- 122 г
- вуглеводи
Уперше цей кекс з’явився приблизно 60-70 років тому. Він мав прямокутну форму, велику кількість родзинок і товстий шар цукрової пудри. Це один з найпопулярніших рецептів випічки дитинства. А тісто для кексу «Столичний» замішуємо на маслі та розпушувачі.
Сьогодні існує сотні варіацій смачних кексів, їх можна пекти у маленьких формочках або у великих. «Столичний» кекс можна знайти в кожному магазині. Свою форму, декор та інгредієнти він не міняє пів сторіччя.
Авторка рецепта використовує фігурну круглу форму, але правильно пекти кекс прямокутним. Родзинки треба замочити в коньяку або бренді й добре потім просушити. Зверни увагу, що яйця вводяться по черзі, кожне збивається з маслом до однорідності. Не шкодуй цукрової пудри, якщо любиш солодке. Тільки так за класикою можна прикрашати цей кекс. А ще посипати пудрою традиційний вершковий кекс, як у дитинстві.
Інгредієнти для «Столичного» кексу
Інгредієнти 10
Основні:
Результат вражає: шоколадний кекс з помадкою
Рецепт кексу «Столичний»
Родзинки залий коньяком та залиши на 30 хвилин.
М’яке масло трохи збий міксером, додай цукор і ванільний цукор і знову злегка збий. Додай сіль та 1 яйце, збий.
Додай решту яєць по одному, збиваючи після кожного до розчинення цукру.
Родзинки обсуши, додай до яєчно-масляної маси, перемішай лопаткою.
Просій борошно з розпушувачем до маси та швидко перемішай лопаткою.
Розігрій духовку до 175°С, в режимі верх-низ.
Переклади тісто в змащену маслом форму, зроби заглиблення посередині або по колу, випікай приблизно 1 годину або до сухої зубочистки.
Смачного чаю або кави!
Бюджетні кекси — прекрасна щоденна випічка! Спечеш їх один раз — і більше не захочеться зупинятися:
Власний Рахунок
Коментарі