ru
ru
додай рецепт
Медовий кекс
Фото: Depositphotos

Медовий кекс з горіхами — рецепт на олії, соді та розпушувачі

Автор
Медовий кекс
Наталя Подоба
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
5
порцій
35
хвилин готування
5
хвилин підготовки
880
ккал
16 г
білки
34 г
жири
132 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це дуже зимовий вологий кекс. Він чудово зберігається і майже не черствіє. Спочатку прогріємо мед з олією і цукром, а потім поєднаємо із сухими інгредієнтами. Додаткового смаку додадуть родзинки, волоські та інші улюблені горіхи. Рецепт отримали від кулінарки та нашої експертки Наталі Подоби.

Що потрібно знати про кекс?

Він суперсмачний і варіативний! Спеції можна замінювати, використовувати різний мед, сухофрукти, горіхи — і отримувати нові смаки.

Я зробила його з кремом, але це необов’язково. Це просто смачний, досить вологий кекс, насичений, не забитий, збалансований. Спочатку рецепт здається складним, особливо ці заміри — 285, 258… Але потім узагалі — раз-два, і готово. Так завжди!

Наталя Подоба

Наталя доповнила кремом, поєднавши вершковий сир і масло, щоб не перебивати смак самого кексу.

Щодо спецій, то нам потрібні мелені кориця, імбир і кардамон. Скуштуйте тісто перед випіканням: якщо захочеться посилити смак, беріть спецій трохи більше.

Випікається медовий кекс трохи більш як годину, після цього відкрийте дверцята духовки та залиште його відпочивати годину мінімум.

Якщо потрібен швидший рецепт, радимо медовий кекс у мультиварці, він буде не менш вологим і смачним.

Інгредієнти для медового кексу

Інгредієнти 14

Основні:

Загальна кількість горіхів, що нам потрібна, 90 грамів. Половина — волоські, а половина ваших улюблених: або фундук, або мигдаль, або інший горіх.

Рецепт медового кексу

Розігрійте духовку, підготуйте форму

Увімкніть духовку, нехай гріється до 145°С.

Форму (можна взяти 24×24, квадратну, або для буханця — 30×13) застеліть пергаментом. Пергамент скрутіть, намочіть під краном, і тоді він добре ляже у форму.


Поєднайте рідкі інгредієнти

У каструлі змішайте воду, мед, цукор, олію. Поставьте на вогонь і, помішуючи, нагрівайте. Нам потрібно, щоб мед і цукор розчинилися. Не кип’ятити!


Підготуйте горіхи

Горіхи обов’язково підсушіть — або в духовці, або на сковороді. З них вийде зайва волога, вони стануть смачнішими.

Додайте в медову суміш сік лимона

Коли медовий розчин охолоне, додайте туди лимонний сік.

Поєднайте сухі інгредієнти

У велику миску просійте борошно, додайте соду (2 ст. л.), розпушувач, спеції. Перемішайте.

Зробіть тісто

Влийте в миску з борошном і спеціями медову суміш і збивайте міксером 2 хвилини. Додайте у тісто горіхи, родзинки, перемішайте.

Змастіть підготовлену форму олією, вилийте тісто.

Випікайте медовий кекс

Відправте кекс у духовку кекс та за годину починайте перевіряти. Він буде пектися 1 годину і 20–30 хвилин. Залежить від духовки.

Коли зрозумієте, що кекс готовий (скоринка темна і доволі щільна, сам кекс не тремтить), духовку вимкніть, але не виймайте — інакше кекс осяде, і в ньому утвориться провал.

Залиште на одну годину, потім відкрийте дверцята, нехай ще стоїть, годину–півтори мінімум.

Смачного затишного чаювання!

Більшість рецептів кексів дуже доступні. Радимо такі рецепти:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Lana Kolodii

    Lana Kolodii

    4 дні тому

    Щось мене насторожує така велика кількість соди 😞

  • Наталія Кузьменко

    Наталія Кузьменко

    5 днів тому

    Обожнюю кекси, особливо з горіхами! Легко та швидко – супер варіант для моєї колекції. Дякую за рецепт!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно