Як легко та красиво нарізати цибулю (відео)
Правильна нарізка — швидкість і комфорт у приготуванні та смачний результат у страві. Усе починається із чищення цибулі.
Цибуля — один з головних інгредієнтів. Без неї не буде приємної хрумкоти в салатах і соковитості в м’ясних стравах.
Володимир Ярославський ділиться своїми професійними напрацюваннями, які допоможуть легко та в різні способи нарізати цибулю.
А щоб скоротити кількість сліз під час нарізання, познайомтеся з цими простими лайфхаками.
Як швидко нарізати цибулю
/ © Depositphotos
Перед тим, як комфортно різати цибулю, її насамперед треба правильно почистити: залишайте плодоніжку, на якій тримаються усі «пелюстки, так цибулина краще тримає форму при нарізці Брюнуа — це дрібний кубик з боком 1-2 мм.
Спочатку розріжте цибулину навпіл вертикально до росту, потім відріжте верхню частину й зробіть тонкі надрізи гострою верхньою стороною ножа. Починайте робити надрізи перпендикулярно до цибулини.
Потім зробіть декілька надрізів паралельно столу та після цього нарізайте кубики.
Обрізки залиште. Потім їх можна використати в різних бульйонах та соусах.
Як нарізати цибулю соломкою
/ © Depositphotos
Треба прибрати і верх, і плодоніжку повністю. Далі розріжте цибулину навпіл вертикально до росту й потім нарізайте половинку.
Важливо різати не напівкільцями, бо тоді буде нерівномірний результат, а по росту, знов намагаючись перші рази тримати ніж перпендикулярно до поверхні цибулини.
Такий рівномірний результат дуже важливий в приготуванні цибулевого супу, соусів і гарнірів.
Для наочності Володимир Ярославський пропонує переглянути відео
Тут розповідали, як правильно зберігати цибулю, щоб вона не псувалася.