Які помідори найкорисніші й чому важливо їх їсти мінімум тричі на тиждень
Ті, що вирощені в полі, за підсумками дослідження, містять вищий рівень лікопіну. Це антиоксидант, який найкраще засвоюється, коли їсти помідори з оливковою олією холодного віджиму.
Найбільше тільки в одному помідорі калію, який є вкрай важливим для нормальної роботи серцево-судинної системи, адже він допомагає формувати еритроцити.
На другому місці вітамін С, який необхідний для шкіри, кісток та сполучної тканини та є потужним антиоксидантом.
Зібрали головні дослідження останніх років, які доводять користь помідорів.
Як помідори допомагають нашому організму
1. Здатні захистити мозок від хвороби Альцгеймера
Антиоксиданти в помідорах, насамперед лікопін, можуть захищати від нейродегенеративних захворювань, зокрема хвороби Альцгеймера. Одне дослідження показало, що впродовж чотирьох років спостерігалося повільніше зниження когнітивної функції серед людей віком 70 років і більше. Вони споживали велику кількість лікопіну.
Сьогодні вчені продовжують досліджувати звʼязок впливу помідорів на здоровʼя мозку в дорослому віці.
ДІЗНАЙТЕСЯ, який ще продукт допомагає мозку і покращує памʼять.
2. Допомагають серцю
Дієта, багата на томати, була повʼязана зі зниженням ризику серцевих захворювань. Вивчався вплив однієї дози сирих помідорів, томатного соку або соусу в поєднанні з оливковою олією на показники, повʼязані з ризиком серцевих захворювань.
Усі три дози знижували рівень поганого холестерину й тригліцеридів у крові — тип жиру в крові — і підвищували рівень хорошого холестерину та протизапальних засобів. Томатний сік і соус без консервантів плюс оливкова олія мали максимальний ефект, ймовірно тому, що оливкова олія посилила всмоктування лікопіну.
ЦІКАВО, що ще потрібно їсти в якості перекуски для здорового серця.
3. Підтримують роботу ШКТ
В одному великому помідорі багато води та півтора грама клітковини. А недостатня кількість рідини та клітковини може стати причиною закрепів.
Відомо, що вміст води та харчових волокон (клітковини) підтримують гідратацію та здорову перистальтику кишечника. Помідори є важливим джерелом розчинних і нерозчинних харчових волокон.
Розчинна клітковина утримує воду, створюючи гелеподібну текстуру під час травлення, а нерозчинна клітковина збільшує об’єм випорожнень.
ЧИТАЙТЕ ще 6 причин, з яких потрібно додати клітковину до раціону.
4. Допомагають відновитися після фізичної праці та тренувань
Вправи та фізична праця можуть пошкодити білки в організмі, й дослідження показують, що антиоксиданти в помідорах можуть допомогти компенсувати це.
Прийом 140 мл томатного соку впродовж пʼятьох тижнів значно знижував маркери крові, повʼязані з ушкодженнями, спричиненими фізичним навантаженням.
5. Підтримують імунітет
Вітамін С та бета-каротин у томатному соку можуть допомогти підтримати імунну систему. Дослідження показало, що томатний сік значно підвищує рівень імунних клітин, зокрема природних клітин-кілерів, які борються з вірусами.
Як корисніше вживати помідори
Якщо свіжими, то бажано із жирами — авокадо або оливкова олія. Дуже багато антиоксиданту лікопіну міститься саме в шкірці овочів. Тому якщо ви запікаєте помідори, то шкірку також їжте.
Прості та корисні рецепти з помідорами
Вітамінний салат з руколою, чері та фетою
Насолоджуйтеся прекрасним поєднанням чері, печериць, руколу та фети в цьому свіжому корисному салаті. Це ідеальне доповнення до вечері!
ПереглянутиСуп мінестроне з молодою капустою
Мінестроне — це італійський легкий суп із сезонних овочів. Ми беремо капусту, картоплю, кабачки, а для білка додаємо консервовану квасолю.
Гаспачо — елементарний рецепт холодного томатного супу
Приготуйте холодний томатний суп гаспачо за рецептом гастроблогерки та фудстилістки Зоряни Івченко. За її словами, головна фішка цієї страви — у простоті.
ПереглянутиКавуновий салат з помідорами та фетою під мʼятною заправкою
Салат з кавуна з додаванням помідорів та мʼятної заправки — це феєрверк смакових відчуттів.
Неможливо уявити щось більш освіжальне для літнього пікніка.
ПереглянутиВажливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.