Експерт розповів, скільки солодкого можна їсти насправді та до чого тут генетика

Коли ми на дієті, солодке — табу. Інакше результатів не буде, а якщо й будуть, то зовсім незначні. Чому солодке необхідне нам на генетичному рівні, як приборкати потяг до нього та скільки його можна — пояснює нутриціолог Віктор Мандзяк.

Солодке — кайф! І це не дивно, адже солодкий смак — маркер того, що в продукті багато калорій. А через те, що для живого організму калорії — неймовірно цінний ресурс, ми успадкували непереборний потяг до калорійної їжі, солодкої зокрема. Більшість солодощів містять в собі понад 400 калорій. Це дуже щільно упакована енергія, від чого ми буквально божеволіємо

Чи ситні солодощі?

Є 4 основні фактори, які роблять їжу ситною: невисока щільність калорій у продукті, велика кількість води, клітковина й білок. У цукрі, як і в солодощах, немає жодного з перерахованих чеснот. Цукор зовсім неситний.

Тож солодощі з легкістю призводять до переїдання, збільшення маси тіла й погіршення здоров’я.

Є й приємна новина — існують корисні солодощі для органіму.

Цукор і фруктоза

Цукор наполовину складається з фруктози. Зловживання нею негативно впливає на здоров’я печінки та серцево-судинну систему. У 100 грамах цукру денна норма фруктози, солодощами вкрай легко суттєво перевищити цю норму. Насамперед якщо врахувати, що вони смачні, їх хочеться ще й ще.

Ми маємо усвідомити, що солодощі завжди нас оточуватимуть, стимулюватимуть слиноутворення. Коли ми кажемо «годі!» та сідаємо на марафон «14 днів без цукру», наш потяг до солодкого щодня зростає, зрештою виливаючись у зрив. Ця мета недосяжна для 99,9% людей. Уся наша біологія прошита коханням до солодкого.

Важливо знати, чому магазинні продукти на фруктозі можуть бути небезпечними.

То ми приречені їсти солодке та уражати себе на діабет?

Доречно сказати про Ентоні Говард-Кроу. Упродовж 100 днів він харчувався практично одним морозивом, але дотримувався дефіциту калорій. Він схуднув більше ніж на 14 кілограмів, а показники метаболічного здоров’я покращилися, навіть рівень глюкози трохи знизився. Як?

Тут присутній дефіцит калорій. Дефіцит калорій -> зменшення кількості жиру в організмі -> покращення здоров’я — так воно працює.

Дізнайтеся, як виникає «солодкий голод» та що з ним робити.

Солодке погане, бо призводить до переїдання. Але якщо контролювати кількість спожитого, то солодощі з ворога перетворюються на хорошого друга. Звісно, я нікому не рекомендую худнути на морозиві.

Але трохи солодкого, 30-50 г на день, робить дієту веселішою, покращує бажання її дотримуватися, знижує вірогідність зриву, а, отже, позитивно впливає і на схуднення, і на втримання результату.

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.