Ви неправильно готуєте броколі: вчені знайшли корисний спосіб
Броколі — дуже корисний овоч і обовʼязковий у раціоні, якщо ви стежите за здоровʼям. Деякі експерти називають його суперпродуктом і не дарма.
Одна з найважливіших сполук у броколі — сульфорафан. У неї протиракові, антибактеріальні та антивірусні властивості. Крім того, вона є ефективним засобом проти ризику розвитку діабету 2-го типу.
Дізнайтеся, який спосіб приготування картоплі найкорисніший.
Вчені вирішили детальніше вивчити потенціал сульфорафану та зʼясували, що варена броколі або приготовлена на парі значно втрачає частину цієї речовини.
А якщо суцвіття капусти одразу після нарізки обсмажити, то овоч містив майже втричі менше сульфорафану, ніж ті, що спочатку нарізали, а потім залишили на 90 хвилин.
Дізнайтеся, як готувати овочі, щоб зберегти в них максимум користі.
Найправильніший спосіб приготування капусти, щоб зберегти максимум сульфорафану в броколі такий: розберіть капусту суцвіття (до розміру 2 мм) і залиште на 90 хвилин у тарілці. Потім обсмажте в невеликій кількості олії та використовуйте як гарнір або в інших стравах.
Для зручності пропонуємо прості та смачні рецепти з броколі
Рис з овочами та яйцями
Смажений рис з овочами, куркою та яйцем є звичайною стравою азійської кухні.
Картопляна запіканка з куркою та броколі
Смачна запіканка, яка добре підійде як на обід, так і вечерю.
Усього і більше: овочевий суп з яловичиною та беконом
Цей легкий овочевий суп з яловичиною — затишна і ситна перша страва. Ми також додаємо трохи бекону для додаткового аромату та хрускоту.
ПереглянутиСоус-закуска зі шпинату та броколі
Пропонуємо вам відчути справжній смак та естетику закуски, яка точно вразить ваші смакові рецептори.
ПереглянутиІндичка, запечена з цвітною капустою та броколі
Запіканка з індичкою та овочами — це страва, яка ще раз доводить, що корисна їжа та смачна їжа не є антонімами.
ПереглянутиРисово-овочевий пиріг на вечерю
Якщо у вас залишився рис після вечері, цей пиріг з овочами — хороший спосіб позбутися залишків екологічним шляхом.
Переглянути