Ваші імбирні пряники надто тверді? Ці способи повернуть їм мʼякість
Така випічка відрізняється тривалим терміном зберігання. Але часто буває так, що навіть свіжоспечені імбирні пряники не такі мʼякі, як хотілося. Прості лайфхаки все виправлять.
Смачна традиція — пекти імбирні пряники — міцно оселилася і в українських будинках. Зазвичай їх роблять задовго до Різдва, тому що вони добре зберігаються і не сохнуть.
Пекарі повʼязують це з наступним: що довше вони вбиратимуть вологу з повітря, то сильніше вони розмʼякшаться, стануть смачними та мʼякими. Але часто вони виходять дуже твердими через велику кількість борошна або меду.
Як повернути імбирним пряникам мʼякість
Викладіть їх на деко та поставте на 5-10 хвилин у розігріту до 200°С духовку, попередньо збризнувши водою. Якщо ваші пряники вже з глазурʼю, бризкайте водою дуже обережно.
Ще радять покласти тверді пряники у мікрохвильову піч. Викладіть їх на паперову тарілку і злегка збризкайте водою. Потім загорніть у паперовий рушник і поставте в мікрохвильову піч на 30 секунд за високої температури. Пряники будуть мʼякими й теплими, що зробить їх смачнішими.
Щоб не проводити ці маніпуляції, готові пряники варто зберігати у вологому місці. Добре підійде ванна кімната. Помістіть їх у миску та накрийте тканиною, яка «вловить» вологу, й пряники почнуть її швидко вбирати. Також можна запакувати пряники в лляний мішечок і залишити на заскленому балконі, якщо на вулиці немає морозу.
Недавно ми розповідали, як врятувати переварені макарони та зробити їх кращими.