Ми неправильно заварюємо чай: експертні поради для найсмачнішого напою
Для багатьох чай — щоденний ритуал з декількома чашками на день. Цікаво знати, що відбувається з організмом з такою кількістю напою. А от як приготувати його ідеально, стало відомо тільки тепер. Усі деталі розкривають хіміки.
Правильна чашка чаю асоціюється, крім іншого, з традицією чаювання королівської сім’ї. Для неї існують суворі правили його приготування.
Мішель Франкл, докторка хімічних наук, розкрила секрет приготування ідеального напою. Вона стверджує, що для цього необхідно додавати сіль у чашку чаю.
Навіщо сіль у чашці чаю?
З наукового погляду це допомагає зменшити гіркоту. Мішель стверджує, що таких висновків вона дійшла, познайомившись із мудрістю сотень років.
Це пов’язано з тим, що ключовий елемент, тобто іон натрію, задіюється в хімічному механізмі, що викликає відчуття гіркого смаку. Достатньо маленької дрібки солі, вона нейтралізує в’язкість і гіркоту напою.
Інші її поради передбачають:
- підігрів чашки перед заварюванням;
- не використовувати один пакетик двічі;
- не ставити чай в мікрохвильову піч, так він завариться неправильно;
- якщо п’єте чай з молоком, спочатку підігрійте його перед тим як налити в чашку. Це знизить ризик згортання.
Історичний факт: як вивчила Мішель Франкл, сотні років тому британці уже додавали дрібку солі в чай і навіть трохи горілки.
Дізнайтеся правила зберігання чаю. Це значно допоможе насолоджуватися смачним напоєм.