Плов воєнного часу: три інгредієнти

Очистьте від шкірки моркву та цибулю. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю подрібніть.

Розігрійте у каструлі з важким дном олію або будь-який жир, викладіть в каструлю подрібнені овочі та обсмажте на середньому вогні хвилину.

Додайте трохи води, зменште вогонь, закрийте кришку та тушкуйте овочі близько 5 хвилин.

Промийте рисову крупу холодною водою у дрібному друшляку або у мисці. Якщо промиваєте рис у мисці — злийте воду не менше 3 разів.

Відставте рис до потреби.

Додайте у каструлю з морквою та цибулею 2 склянки холодної води. Доведіть рідину до кипіння, додайте сіль та, за бажанням, будь-які спеції.

Перекладіть в каструлю рис, та коли вода знов закипить, зменште вогонь та накрийте каструлю кришкою, але не щільно.

Готуйте рис, поки вся рідина не випариться, приблизно 18 хвилин.

Коли вся рідина випариться, вимкніть вогонь, щільно закрийте каструлю кришкою та залиште рис відпочивати на плиті впродовж 15 хвилин.