Яблучні деруни з двох інгредієнтів плюс олія: найпростіший рецепт оладків
- Автор
- Ірина Руденко
- 1
- порція
- 5 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 3 г
- жири
- 114 г
- вуглеводи
Ці оладки з яблук готуються за принципом картопляних дерунів — без яєць і борошна. Також вони замішуються без розпушувача і молочних продуктів.
А оскільки наші деруни — з яблук, то й цукор не додаємо. Звичайно, яблука у такому разі бажано брати солодкі. Також можна підсолодити десерт медом — він ідеально пасує до хрустких манних оладок.
Терті яблука тримає купи манка. Ми розмочуємо її теплою водою й активуємо крохмаль. Яблука також додають рідину, тож оладки виходять соковитими й ніжними. Якщо ваші яблука дуже соковиті — всипте ще ложку манки.
На пательні деруни не розпадаються, але ви все ж підберіть тісто лопаткою, придавіть і щільнише сформуйте млинець.
Манка з давніх-давен є популярним інгредієнтом європейської і східної кухонь. Рекомендуємо спробувати марокканські манні млинці багрір й індійські рава утапам.
Інгредієнти 4
Основні
Манку залийте теплою водою, перемішайте.
Яблука почистьте, приберіть серцевину, натріть на грубій тертці. Перемішайте яблука і манну масу. Влийте 2 ст. л. олії, перемішайте.
Розігрійте у сковороді олію, викладайте ложкою оладки й смажте на середньому вогні спочатку під кришкою. Через 2-3 хвилини переверніть і готуйте без кришки. Якщо потрібно, переверніть ще раз, щоб досмажити до бажаної хрусткості.
Ми також маємо рецепт традиційних пухких оладок з яблуками на кефірі.