Деруни з картоплі без яєць і борошна — найпростіший рецепт

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 20
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

96
ккал

2 г
білки: 0.4 г
жири: 21 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

За цим рецептом можна приготувати деруни зі сметаною або пісні — лише з картоплі і приправ. Обидва варіанти виходять дуже смачні і ніжні.

Серед безлічі рецептів дерунів цей напевне найпростіший — для нього не потрібні яйця і борошно, а картоплю можна або традиційно натерти, або полегшити процес і подрібнити блендером чи комбайном. Як приготувати такі деруни, показує ведуча каналу «Прості рецепти з Марією Щербатюк».

Пані Марія додає до картоплі сметану, але якщо ви готуєте пісні деруни, просто приберіть цей інгредієнт. Вважається, що кислота сметани запобігає потемнінню картоплі, але такий само ефект має цибуля, тож деруни також вийдуть апетитно золотаві. Для ідеального результату важливо взяти дуже крохмальну картоплю або, якщо треба, додати до тіста картопляний крохмаль.

Спробуйте також більш ситні деруни з куркою і сиром.

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні

Картопля 1 кг

Сіль 1/2 ч. л.

Перець чорний мелений 1/4 ч. л.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Сметана 2 ст. л.

Часник сушений 1/2 ч. л.

Олія соняшникова рафінована за смаком

Крок 1/2

Картоплю і цибулю натріть на дрібній тертці або подрібніть кухонним комбайном чи блендером. Відіжміть рідину крізь марлю або відцідіть на дрібному ситі. Додайте сіль, перець, часник — тертий свіжий або сушений, за бажанням — сметану. Все ретельно перемішайте.

Крок 2/2

Розігрійте олію у сковороді. Викладайте ложкою картопляну масу і смажте на середньому вогні з обох боків.

Щоб ваші деруни й інші картопляні страви були вдалими, подивіться 5 цінних порад, як правильно зберігати картоплю.