Як приготувати ванільний цукор в домашніх умовах
- Складність приготування
- Легкий
- 174
- порції
- 5
- хвилин готування
- 1
- хвилина підготовки
ккал
- 0 г
- білки
- 0 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Ванільний цукор — популярний інгредієнт для випічки: для тістечок і печива. Наприклад, ванільний цукор — невід’ємний інгредієнт ваніле кіпферла, традиційного німецького різдвяного печива.
Найчастіше ванільний цукор додають в тісто, але його також можна використовувати для посипки тортів, пирогів і, звичайно ж, печива. Ванільний цукор також є чудовим доповненням до домашньої глазурі та збитих вершків. Використовують його й для того, щоб посипати свіжі фрукти або додати до кави.
Найчастіше в магазинах можна знайти не ванільний, а ваніліновий цукор, де використовується ванілін замість цілих ванільних стручків або насіння бобів ванілі. Ванілін є основною речовиною натурального екстракту ванільних зерен, і він дешевший за ванільні боби.
Хоча попередньо розфасований ванільний цукор може бути зручним, багато домашніх кулінарів наполягають на тому, що домашній ванільний цукор має кращий аромат і смак, ніж магазинний продукт. На щастя, домашній ванільний цукор зробити дуже просто!
Використовуйте 1 столову ложку домашнього ванільного цукру на кожну упаковку, яку вимагає рецепт.
Інгредієнти 2
Основні
Перекладіть цукор у велику ємність з кришкою.
Розріжте стручок ванілі вздовж і покладіть в банку з цукром. Проштовхніть його глибше в цукор для рівномірного розподілу аромату.
Щільно закрийте кришкою і залиште банку в прохолодному місці на кілька тижнів.
Струшуйте банку кожні кілька днів, щоб рівномірно розподілити аромат ванілі.
Продовжуйте зберігати цукор разом зі стручком.
Корисні поради
- Більшість домашніх кулінарів погоджуються, для того, щоб природний ванільний аромат повністю просочив цукор, потрібно приблизно 2-3 тижні.
- Якщо домашній ванільний цукор зберігається сухим у герметичній тарі, термін його зберігання надзвичайно довгий, як і ванільного стручка, який використовується для його ароматизації. Ви завжди можете мати під рукою ванільний цукор, якщо час від часу будете досипати в ємність більше цукру. Стручок ванілі буде віддавати свій аромат новим порціям цукру.
- Крім цукру, ви можете приготувати ванільний екстракт. Для цього на один стручок ванілі слід взяти близько 30 мл спирту. Розріжте стручки вздовж, а потім на коротші шматочки (щоб вкласти в банку) і залийте спиртом. дайте настоятися 2-3 тижні. Після закінчення цього часу можна стручки ванілі дістати і покласти нові, щоб отримати ще більше концентрований екстракт.