Білі vs коричневі: які яйця обрати для фарбування?

Для багатьох сімей фарбування яєць є улюбленою великодньою традицією. Це весело робити з дітьми, даючи малечі можливість проявити креатив та винахідливість. Частіше для фарбування використовують саме білі яйця. Але вибравши коричневі, ви не лише осучасните ваш великодній стіл, але й отримаєте більш глибокі та насичені кольори ваших крашанок. Врешті, SHUBA розкаже про переваги та вади обох видів яєць, а вибір — за вами!

Від чого залежить колір шкарлупи?

За даними Міністерства сільського господарства США, коричневі та білі яйця однакові за харчовою цінністю. Їх забарвлення залежить від породи курей: білі походять від порід леггорн і вайт рок, тоді як коричневі яйця несуть породи род-айленд ред і плімут-рок.

Як білі яйця реагують на барвники?

Для фарбування яєць на пасху часто використовують пастельні відтінки, що символізують весну, — лавандовий, блідо-зелений, рум’яно-рожевий, синій-малиновий, ніжно-жовтий. Такі кольори добре лягають саме на білі яйця. До того ж, ви можете контролювати інтенсивність кольору, зробивши його більш або менш насиченим. Для того, щоб яйце було злегка пофарбованим, пастельного відтінку, варто занурити його у барвник на 15-30 секунд.

Коли ж ви починаєте фарбувати коричневі яйця, то оболонка, по суті, вже зафарбована.

Як реагують на барвники коричневі яйця?

Хімічні барвники та натуральні альтернативи так само добре взаємодіють і з коричневими яйцями. Шкарлупа однаково добре приймає колір, тому не варто переживати, що вам доведеться фарбувати коричневі яйця, якщо не вдасться купити білі. У цьому разі відтінки кольорів будуть більш насиченими та глибокими. Але є правило: чим довше яйце знаходиться у барвнику, тим насиченішим буде колір.

Чи однаковий процес фарбування?

Незалежно від початкового кольору ваших яєць, найкращого результату можна досягнути, фарбуючи круто зварені яйця, охолоджені до кімнатної температури. Холодні яйця почнуть конденсуватися, і колір може потьмяніти. Також важливо, щоб у вас були якісні яйця з гладкою поверхнею без подряпин. Після того як ви пофарбували яйця, тримайте їх у холодильнику, і, щоб мінімізувати ризик отруєння харчовими продуктами, не їжте яйця, які лежать при кімнатній температурі більше двох годин.

І пам’ятайте: процес фарбування яєць — це можливість насолодитися часом із близькими та створити веселі спогади. Готові крашанки — це швидше приємний бонус, аніж кінцева мета.

Нагадаємо: SHUBA розповідала про три лайфхаки для ідеальних великодніх писанок. Також ми створили для вас великоднє меню зі стравами на будь-який смак.