Легка польська бабка: великодні традиції світу

У невеликій мисці розчиніть дріжджі в теплій воді й відставте у бік.

Розігрійте молоко до, приблизно, 40 градусів.

Помістіть масло, цукор і сіль у велику миску або в чашу міксера і залийте гарячим молоком. Перемішуйте, поки масло не розтане.

Вмішайте ванілін та яйця. Додайте розчинені дріжджі й добре перемішайте до однорідності.

Додайте борошно, цедру лимона, родзинки та ретельно перемішайте.

Тісто повинно бути густої консистенції.

Підготуйте форму для випікання. Це може бути будь-яка фігурна форма для кексу. 

Вилийте тісто в підготовлену форму і злегка накрийте змащеною жиром плівкою. Тісто повинно зайняти приблизно 2/3 об'єму форми.

Дайте тісту підійти в теплому місці, поки воно не збільшиться вдвічі або поки не досягне верху форми, але не вище.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Випікайте бабку приблизно від 40 до 45 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​біля центру, не вийде чистою.

Повністю охолодіть бабку та посипте цукровою пудрою перед подачею.