Легкая польская бабка: пасхальные традиции мира

В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде и отставьте в сторону.

Разогрейте молоко примерно до 40 градусов.

Поместите масло, сахар и соль в большую миску или чашу миксера и залейте горячим молоком. Перемешивайте, пока масло не растает.

Вмешайте ванилин и яйца. Добавьте растворенные дрожжи и тщательно перемешайте до однородности.

Добавьте муку, цедру лимона, изюм и тщательно перемешайте.

Тесто должно получиться густой консистенции.

Подготовьте форму для выпечки. Это может быть любая фигурная форма для кекса.

Вылейте тесто в подготовленную форму и слегка накройте смазанной жиром пленкой. Тесто должно занять примерно 2/3 объема формы.

Дайте тесту подойти в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое или пока не достигнет верха формы, но не выше.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выпекайте бабку примерно от 40 до 45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет чистой.

Полностью охладите бабку и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.