Корисні страви з кавуном: 3 рецепти для літа

Кавун складається переважно з води, тому добре зволожує, освіжає у спеку й може допомогти трохи знизити температуру тіла. У ньому є вітаміни A, C, невелика кількість B-групи, а також антиоксидант лікопін, який підтримує здоров’я шкіри й серцево-судинної системи.

М’якоть кавуна добре поєднується не лише з солодкими інгредієнтами, а й з овочами, зеленню, спеціями, морепродуктами. Нижче — три швидкі й корисні рецепти з кавуном. Усі готуються не довше 15 хвилин (без врахування охолодження або варіння рису).

Холодний гаспачо з кавуном і помідорами

Цей суп добре підходить для спекотного дня. Він легкий, не потребує варіння й охолоджує.

Інгредієнти:

• 1 склянка м’якоті кавуна (без кісточок)
• 2 стиглих помідори
• ½ свіжого огірка
• трохи червоного болгарського перцю
• 1 невелика фіолетова цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1-2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. бальзамічного оцту (
• дрібка солі

Приготування:

Подрібни всі інгредієнти у блендері до однорідної консистенції. Постав у холодильник мінімум на 30 хвилин. Подавай із кубиками льоду, м’ятою або базиліком.

Поке з кавуном і маринованим тофу

Цей варіант поке не потребує риби. Кавун замінює тунець або лосось. Страва поживна, але легка.

Інгредієнти:

• кубики кавуна
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. кунжутної олії
• сік ½ лайма
• варений рис
• едамаме (на бажання)
• натерта морква
• огірки
• редиска
• маринований тофу
• насіння кунжуту
• листи норі

Приготування:

Кавун залий сумішшю соєвого соусу, кунжутної олії та соку лайма. Залиш на кілька хвилин маринуватися. Збирай поке в мисці: шар рису, овочі, маринований кавун, зверху — тофу, кунжут і шматочки норі.

Сорбет з кавуна і лайма

Легкий заморожений десерт — хороший варіант для спекотного дня.

Інгредієнти:

• кавун (нарізаний кубиками)
• сік 1 лайма
• на бажання: мед або сироп агави
• м’ята для подачі

Приготування

Заморозь кубики кавуна. Потім збий їх у блендері зі свіжим соком лайма до стану сорбету. Якщо хочеш, додай трохи меду. Подавай одразу з листочками м’яти.