Білкова кава: чи справді вона корисна та як приготувати вдома

Що таке білкова кава

Усе дуже просто: білкова кава — це кава, в яку додають протеїн. Найчастіше це протеїновий порошок, готовий протеїновий коктейль або спеціальне молоко з підвищеним вмістом білка. В деяких українських кав’ярнях, наприклад, пропонують протеїнові шейки з додаванням кави.

У соцмережах такий напій часто називають proffee. Це слово склали з двох англійських слів: protein — білок і coffee — кава.

Спочатку білкова кава була TikTok-трендом: люди брали холодну каву, додавали протеїновий коктейль, перемішували й показували це у відео. Тепер цей тренд вийшов за межі соцмереж. Білкову каву вже продають великі мережі кав’ярень, зокрема Starbucks, Dunkin’ та Peet’s Coffee.

Чому вона стала популярною? Бо зараз багато людей думають про білок: хтось хоче довше бути ситим, хтось тренується, хтось просто не встигає нормально поснідати, а кава — це те, що багато хто й так п’є щоранку. Тож якщо вже п’єш каву, можна додати в неї трохи білка.

Раніше ми писали, де шукати протеїн для м'язів (читайте про 6 нових продуктів).

Чи справді білкова кава корисна

Білкова кава може бути корисною, але не для всіх і не завжди.

Якщо людина зранку п’є тільки чорну каву і нічого не їсть, білкова кава точно буде трохи кращим вибором. Вона дає не тільки кофеїн, а й білок. Через це напій може краще насичувати й допомогти не тягнутися до печива чи солодкого перекусу вже за годину.

Білок потрібен організму: він важливий для м’язів, відновлення тканин і ситості. Тому додати трохи білка в сніданок — хороша ідея. Але білкова кава не стає автоматично «здоровою» тільки через слово «білкова». Усе залежить від складу.

Наприклад, якщо змішати одне еспресо, молоко і порцію протеїну й отримати приблизно 20–30 г білка. Це вже відчутна кількість для сніданку.

Але разом із білком зростає і калорійність. Чорна кава майже не має калорій. А білкова кава з молоком і протеїном може мати приблизно 180–250 ккал. Якщо додати сироп, вершки, шоколадний соус або солодкий протеїновий коктейль, калорій буде ще більше.

Жирність теж залежить від того, що саме ви додаєте. Якщо це нежирне молоко або протеїн на воді, жиру буде небагато. Якщо це вершки, жирне молоко або солодкий готовий коктейль, напій буде важчим.

Висновок простий: білкова кава — значно кращий варіант зранку, якщо ви звикли пити лише чорну каву натще. Але якщо ви повноцінно снідаєте і їсте яйця, сир, йогурт, рибу, м’ясо або бобові, білкова кава може бути просто зайвою добавкою.

Ще один важливий момент — не всім підходить протеїновий порошок: у когось від нього може бути здуття і важкість у животі. Також варто дивитися склад: у деяких порошках багато підсолоджувачів, ароматизаторів і зайвих добавок.

Як приготувати білкову каву вдома

Найзручніше готувати білкову каву холодною. У гарячій каві протеїновий порошок може братися грудочками. Тому краще спочатку змішати протеїн із молоком або водою, а вже потім додати каву.

Інгредієнти

• Холодна кава — 100–150 мл
• Молоко — 150 мл
• Протеїновий порошок — 1 порція
• Лід — на бажання
• Кориця або какао — на бажання

Приготування

1. Зваріть каву й охолодіть її.
2. У шейкері або блендері змішайте молоко з протеїном. Добре збийте, щоб не було грудочок.
3. У склянку покладіть лід.
4. Налийте каву.
5. Додайте молоко з протеїном і перемішайте.
6. На бажання посипте корицею або какао.

Якщо хочете зробити напій легшим, беріть нежирне молоко або несолодкий рослинний напій. Якщо хочете більш десертний смак, можна додати ванільний протеїн.

Білкова кава — не чарівна пігулка і не суперфуд, але це зручний спосіб зробити ранкову каву ситнішою. Особливо якщо ви часто пропускаєте сніданок або хочете додати більше білка в раціон без складного готування.

Читайте також про три корисні способи використати каву, про які варто знати.