- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Зазеленіла трава, а в ній зарясніли жовті вкраплення — стартував сезон цвітіння кульбабок! І, якщо ви гадаєте, що цими квітами можна лише милуватись та заплітати віночки — помиляєтесь. З них виходить багато чудових страв.
Кульбаби додають до салатів, корінь сушать та додають у чай, а з квіточок роблять смачне запашне варення.
Кульбаби використовують у косметології для лікування проблем шкіри, окрім того, екстракт квітки може блокувати шкідливе ультрафіолетове випромінювання B. Також рослина має сечогінний ефект, а ще — у складі кульбаби є інулін, який допомагає боротися з діабетом. Але на цьому корисні властивості рослини не закінчуються — вона може допомагати знизити холестерин, зміцнює імунітет, очищує печінку.
Як не крути, а користі багато, тому не гайте часу, а збирайте кульбабу та варіть варення.
Зберіть квіточки кульбабок на галявинах, але якомога далі від доріг та будівель. Попередньо замочіть квіти у воді, яку треба підсолити.
Промийте квіти, відкиньте на сито і пересипте у каструлю. Залийте водою та поставте на вогонь. Доведіть суміш до кипіння та проваріть ще 15-20 хвилин. Зніміть з вогню та залиште кульбабки у цій же каструлі на 12 годин.
Через 12 годин процідіть квіти, але відвар не виливайте, а перелийте в іншу каструлю. Додайте туди цукор та поставте на вогонь.
Помийте та наріжте лимон, додайте його у сироп та доведіть до кипіння. Після цього вогонь зменште та проваріть ще близько однієї години, але не накриваючи кришкою.
Не знімаючи з вогню, перекладіть варення у простерилізовані банки, закрийте кришкою та поставте у темне місце вистигати.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
40 хв
Крученики з чорносливом — ніжна страва з курячого філе
Пончіта Весельська
30 хв