Як приготувати корисний йогурт з грейпфрутом — густий нічний десерт для тих, хто поспішає зранку
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 4 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Густий йогурт, соковитий грейпфрут і трохи меду — просте поєднання для свіжого кисло-солодкого десерту. Секрет того, як приготувати корисний йогурт з грейпфрутом, — у нічному відціджуванні: зайва сироватка стікає, а основа стає кремовою. Зранку залишається додати очищену м’якоть і підсолодити до смаку. Читай рецепт корисного сніданку на щодень або на вихідні.
Що варто знати про йогурт з грейпфрутом
Якщо любиш експерименти зі смаком, спробуй додати чай Earl Grey: аромат бергамоту гарно доповнює цитрусову гірчинку грейпфрута. На 900 г йогурту достатньо вмісту половини чайного пакетика — сухі листочки попередньо подрібни в кавомолці на дрібний порошок, щоб вони не відчувалися крупинками. Вийде легка чайна терпкість, але починати краще з невеликої кількості, щоб вона не перебила смак десерту.
- Вибирай натуральний грецький йогурт. Без цукру і смакових добавок простіше відрегулювати солодкість готового десерту.
- Відціджуй через сито з марлею. Це зручніше і надійніше, ніж перевертати упаковку, закриту паперовим рушником.
- Залишай простір під ситом. Йогурт не повинен торкатися сироватки, яка стікає в миску.
- Тримай йогурт у холодильнику. Усі 8–12 годин відціджування він має залишатися в холоді.
- Очисть грейпфрут від плівок. Вони жорсткіші за м’якоть і додають гіркоти. Зайвому соку дай стекти.
- Додавай фрукт перед подаванням. Так йогурт довше зберігатиме густу консистенцію.
Рецепт йогурту з грейпфрутом
Постав сито над глибокою мискою і вистели чистою марлею, складеною в кілька шарів, або тканиною для відціджування.
Виклади йогурт, накрий і постав у холодильник на 8–12 годин. Стеж, щоб дно сита не торкалося рідини.
Грейпфрут вимий. Зріж шкірку разом з білим шаром, потім виріж м’якоть між плівками та видали кісточки.
Наріж м’якоть невеликими шматочками й дай зайвому соку стекти. Частину залиш для прикрашання.
Переклади густий йогурт з сита в миску. Додай мед або алюлозу до смаку і перемішай.
Обережно вмішай шматочки грейпфрута. Розклади в порційні мисочки й додай зверху відкладену м’якоть.
Смачного!
Подавай охолодженим. Якщо хочеться додати хрускоту, посип порцію гранолою або подрібненими горіхами безпосередньо перед їжею.
Для любителів здорової їжі маємо цікаву добірку корисних страв із грецького йогурту, які варто додати в свій раціон.