Ванільний йогуртовий торт — пишна і волога випічка на розпушувачі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 13 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Ванільний йогуртовий торт має ніжну, вологу серединку та легкий аромат. Грецький йогурт надає тісту кремової текстури, а мигдалеве борошно робить м’якуш ніжним і трохи щільнішим, ніж у звичайного бісквіта. А ще цей торт підійде тим, хто прагне зробити домашню випічку більш корисною: замість білого цукру тут використовують мед або кленовий сироп, а пшеничне борошно замінюють мигдалевим.
-
Edit in admin 
Лінивий торт — 5 швидких рецептів, коли часу обмаль
До статті
Чим цікавий рецепт ванільного йогуртового торта
Ванільний йогуртовий торт готують усього в одній мисці, а підготовка тіста займає кілька хвилин. Якщо хочеш підкреслити ванільний смак, використовуй насіння стручка або якісний ванільний екстракт. Для легких цитрусових нот до тіста можна додати трохи лимонної цедри, а ягоди подати вже до готового торта.
Грецький йогурт краще брати густий, без добавок: звичайний рідкий йогурт може зробити тісто надто вологим. Після випікання дай торту охолонути у формі, а потім обережно дістань і нарізай. Готовність випічки перевіряй дерев’яною шпажкою: вона має виходити без сирого тіста, хоча може залишатися трохи вологою через йогурт.
Такий йогуртовий торт можна подати до кави чи чаю, доповнити свіжими ягодами, фруктами, збитими вершками або ложкою густого йогурту.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька деталей:
- Використовуй грецький йогурт. Він має густу консистенцію. Можна взяти продукт жирністю 2% або цільножирний.
- Мигдалеве борошно не варто замінювати пшеничним у тій самій пропорції. Воно має інший склад і впливає на вологість та структуру випічки.
- Мед і кленовий сироп взаємозамінні. Вибери один із цих підсолоджувачів і додай 80 мл.
- Ваніль можна використати у двох формах. Підійде насіння одного стручка або 1½ ч. л. ванільного екстракту.
- Заздалегідь розігрій духовку до 175 °C. Підготовка тіста займає близько 10 хвилин, тому духовка має бути готовою до випікання.
- Підготуй круглу форму діаметром 20 см. Застели її пергаментом, щоб готовий торт було простіше дістати.
- Дай випічці охолонути. Після духовки торт залишається м’яким, тому охолодження допоможе йому стабілізуватися перед нарізанням.
Рецепт ванільного йогуртового торта
Інгредієнти 7
Розігрій духовку до 175 °C у режимі верхнього й нижнього нагрівання. Круглу форму діаметром 20 см застели пергаментним папером. Переконайся, що йогурт та яйця готові до використання.
У великій мисці з’єднай грецький йогурт, яйця та мед. Перемішай вінчиком до однорідної консистенції.
Якщо використовуєш стручок ванілі, розріж його вздовж і вискреби насіння. Додай насіння або ванільний екстракт до йогуртової суміші. Всип мигдалеве борошно, розпушувач і дрібку солі. Обережно перемішай, щоб не залишилося сухих грудочок.
Вилий тісто у підготовлену форму й розрівняй поверхню лопаткою. Постав у розігріту духовку на 30-35 хвилин. Перевір готовність дерев’яною шпажкою: вона має виходити з центру без сирого тіста. Якщо верх швидко рум’яниться, а середина ще не пропеклася, продовж випікання та перевір повторно через кілька хвилин.
Дістань торт із духовки й залиш у формі на 10-15 хвилин. Потім обережно вийми та переклади на решітку до повного охолодження. Наріж порційними шматочками й подавай до кави або чаю.
Зберігай йогуртовий торт у герметичному контейнері в холодильнику до 3-4 днів. Перед подачею можна залишити шматочок за кімнатної температури на 15-20 хвилин, щоб текстура стала м’якшою, а ванільний аромат виразнішим.
Якщо хочеш зберегти торт довше, наріж його порційно й заморозь у герметичному пакеті або контейнері. Розморожуй у холодильнику.
Смакував ванільний йогуртовий торт? Тоді спробуй:
- йогуртовий торт із шоколадною стружкою
- йогуртовий торт з лимоном і маком
- йогуртовий торт зі смаком пломбіру
Інші рецепти йогуртових тортів
