Кубинська кава Cafecito — гаряча, як життя, і солодка, як кохання
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 10
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 3 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Кава відображає характер та настрій країни, в якій її готують. Кубинська кава — солодка та міцна, з пухкою пінкою, яка підіймає настрій! Так і хочеться пуститись в танець, як героїня фільму «Брудні танці».
Кубинська кава — солодка, насичена і смачна. Традиційно її подають після обіду, це еспресо з товстим шаром пінки зверху. На відміну від інших еспресо-напоїв, пінка готується з цукру, а не з молока, і для її приготування не обов’язково мати на кухні дорогу еспресо-машину.
Є кілька трюків, щоб перетворити цукор на ідеальну пінку, і це можете повторити й ви. По-перше, стежте за кавником і використовуйте першу столову ложку завареної кави. Вон концентрована і майже як кавова гуща, ідеально підходить для збивання з цукром, щоб створити густу пасту, відому як еспума. Для отримання необхідної консистенції необхідно збивати суміш кілька хвилин. Це вимагає терпіння, але воно того варте!
Інгредієнти 3
Основні
Заваріть каву будь-яким зручним для вас способом.
У скляну мірну чашку насипте цукор. Коли кава завариться, додайте до цукру приблизно 1 столову ложку кави. Залиште трохи додаткового концентрату кави у невеликому посуді, щоб використовувати його за потреби. Поставте каструлю назад на плиту, щоб закінчити заварювання.
Приготуйте еспуму віничком, енергійно збиваючи цукор та еспресо, доки вона не стане блідо-коричневою, майже пінистою пастою, близько 2-3 хвилин.
Коли кава завариться, вилийте її на еспуму, помішуючи, щоб пінка піднялась нагору.
Розлийте по порційних чашках для еспресо. Наливайте ложкою, щоб пінка потрапила до кожної склянки. Подавайте та насолоджуйтесь. Смачного!