Гід по видах мандаринів — запам’ятовуємо та куштуємо

Ви вже зрозуміли, що про смачні мандарини далі і піде розмова у матеріалі SHUBA.

Користь мандаринів

Мандарини не тільки здатні одним своїм ароматом створювати святковий настрій. Вони ще й мають корисні властивості! Перш за все, мандарини зміцнюють імунітет, завдяки великій кількості вітаміну С, який вони містять. Власне, якщо є бажання їсти їх тонами — будь-ласка. Але стежте, щоб не з’явився висип!

По-друге, вони знижують тривожність (які ж вони все-таки молодці!) І, по-третє, нормалізують роботу кишківника (дякувати клітковині, що входить до їхнього складу). Але і це ще не все. Ці яскраві фрукти благотворно впливають на легені та бронхи, покращують зір, знижують рівень цукру в крові, зменшують набряки.

Та пам’ятайте й те, що крім корисних властивостей, мандарини мають і деякі протипоказання: можуть подразнювати слизову оболонку кишечника і шлунка, нирок.

Велике розмаїття

Всього у світі налічується приблизно 250 різновидів мандарина. У більшості випадків вони різняться за кольором шкірки, наявністю або відсутністю кісточок, за формою, вагою та смаковими властивостями. Ми зробили гід мандаринами, які найчастіше зустрічаються на полицях українських магазинів та супермаркетів.

Турецькі

Невеликі за розміром, зі щільною шкіркою. Містять багато кісточок, за що їх багато хто не любить. Вони швидше мають кисло-солодкий чи навіть кислий смак. Колір цих фруктів варіюється від яскраво-жовтого до помаранчевого. Вибираючи турецькі мандарини, вибирайте більш яскраво забарвлені плоди, вони вважаються солодшими.

Іспанські

Ці мандарини вдвічі більше за турецькі, зі шкірою, що відстає від плода (через що їх легше очищати). Вони дуже соковиті, солодкі або кисло-солодкі. Містять багато кісточок. Вони мають яскраво-жовтогарячий колір.

Марокканські

Гібрид мандарина та апельсина-королька. Невеликі за розміром, мають яскраво-жовтогарячий насичений колір. Мандарини солодкі і дуже соковиті, мають тонку пористу шкірку, майже не мають кісточок. Дже добре зберігаються близько місяця.

Китайські

Досить великі мандаринки, вони часто продаються з гілочками та листочками. Шкірку легко знімати, плоди кисло-солодкі, можуть містити небагато кісточок.

Клементин

Це гібрид мандарина і апельсина корольок. Плоди невеликого розміру, злегка плескаті, шкірка має виражений помаранчевий колір, всередині міститься соковита і солодка м’якоть. Клементини поділяються на 3 типи: монреальський, корсиканський, іспанський.

Муркотт (Тангор)

Гібрид мандарина і апельсина. Плоди має невеликі, найчастіше з великою кількістю дрібних кісточок та щільними перегородками. Але надзвичайно солодкий. Ці мандарини належать до сортів, що достигають взимку. Він є зимостійким гібридом.

Танжело

Це гібрид танжерина (одного з сортів мандарина) і грейпфрута (іноді помело). Плоди мають розміри апельсина або грейпфрута і характерний наріст біля плодоніжки, тому його часто й плутають з апельсином. Ці мандарини мають яскраво-жовтогарячий колір, м’якоть злегка кислувата.

Сатсума (Уншіу)

Ці мандарини мають японське походження. Невеликі за розміром. На смак — кисло-солодкі, без кісточок, з пухкою шкіркою. Часточки м’якоті — різні за розміром. Найбільший недолік цих мандаринів — це надто тонка шкірка, яка легко відділяється від м’якоті. Через це, її досить проблемно трнспортувати чи зберігати.

Королівські

Ці мандарини є гібридом між мандарином та апельсином. Плоди дуже великі (найбільші з відомих мандаринів), мають досить дивну шкіру — у пухирцях і у дуже товсту як для мандаринів. Їхня шкірка дуже щільно прилягає до м’якоті і покано чиститься. Колір жовтогарячий чи оранжевий. На смак схожі на апельсини. Багато кісточок.

Кумкват

Маленькі мандарини, з кислуватим присмаком, щось середнє між лимоном і апельсином. Плоди можна їсти зі шкіркою, хоч вона й легко відділяється.

Як засушити мандаринові шкірки в духовці