Як зробити білий рис кориснішим
Це дуже просто та легко. Як радить дієтологиня Тетяна Лакуста, спочатку потримати відварений рис у холодильнику. Так крохмаль стане стійким та не буде всмоктуватися організмом.
Є продукти, які бажано мати в раціоні, адже їхніх вітамінів та мікроелементів потребує організм, це насамперед авокадо. Але є продукти, в користі яких ми сумніваємося, але любимо безмежно. Ідеться про білий рис.
Імовірно, ви часто зустрічали наступне: у порівнянні з коричневим білий рис містить менше поживних речовин — клітковини, магнію, вітамінів, мікро- та макроелементів. Усе тому, що білий рис ретельно очищується від грубої оболонки. Також білий рис сильно впливає на глікемічний індекс.
Звідси виникає безліч запитань — а якщо сірий рис не смакує, що робити, коли є важкість після бурого рису? До того ж не всюди можна знайти бурий рис і він дорожчий.
Так, білий рис справді очищений і містить менше вітамінів групи В, магнію та клітковини. Проте білий рис можна зробити кориснішим — переконана дієтологиня Тетяна Лакуста.
По-перше, до нього можна приготувати додаткову страву з яєць та овочів. Так роблять китайці, які не уявляють свого життя без рису.
Як зробити білий рис корисним
1. Поставити його в холодильник після того, як зварите. В охолодженому рисі частина крохмалю перетворюється на стійкий та не всмоктується.
2. Додати за смаком м’ясо птиці, рибу, яйця. А ще — зелень, насіння. Це джерело вітамінів групи В та магнію. Білок, жир та клітковина зменшують швидкість всмоктування вуглеводів, насичують та дають джерело вітамінів та мінералів.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.