Для справжніх поціновувачів: печена картопля від Агати Крісті
- Автор
- Пончіта Весельська
- 2
- порції
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 31 г
- жири
- 81 г
- вуглеводи
На життя королеви детективів припали дві світові війни. Тож письменниця добре знала, що таке нестача харчування та продукти за картками. Як і багатьом іншим, їй довелося виживати у вельми непростих умовах. Допомагало фірмове почуття гумору та вроджене життєлюбство. У своїй автобіографії Крісті так кумедно описує сцену возз’єднання зі своїм другим чоловіком у воєнний час:
«Ми подивилися один на одного. „Максе, — сказала я, — ти ж став кілограмів на 15 важчий!“ — „Близько того. Але й ти не схудла“, — додав він. „Це тому, що їла одну картоплю, — спробувала виправдатись я. — Коли немає м’яса, доводиться їсти дуже багато картоплі та хліба“. Ось так. На двох у нас було тепер кілограмів на 25 більше ваги, ніж коли він виїжджав. Здавалося б, мало бути навпаки».
Агата цінувала смачну їжу, тож навряд чи її страви з картоплі були банальними. У 1940 році з ініціативи міністерства харчової промисловості Великобританії було видано книгу A Kitchen goes to war («Продукти пішли на фронт»), куди увійшли 150 рецептів із доступних інгредієнтів від знаменитостей того часу. Серед них була й Агата Крісті зі своєю картоплею. Пізніше ця страва навіть була включена до збірки найкурйозніших історичних рецептів.
Анчоуси наріжте дрібними кубиками.
Картоплю покладіть у деко та поставте у духовку. Запікайте до готовності (1-1,5 години). Після чого розріжте картоплини навпіл, вийміть м’якоть і перемішайте її з вершковим маслом та теплими вершками.
Додайте нарізані анчоуси та поверніть пюре назад у порожню шкірку.