- 2
- порції
- 4 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 17 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Пряжене молоко має карамельний, злегка солодкуватий смак та характерний колір. Воно не тільки дуже смачне, але й позитивно впливає на мікрофлору кишечника. Рецепт пряженого домашнього молока універсальний: потрібне молоко і — тепло.
Приготувати пряжене молоко вдома досить легко, наприклад, у мультиварці. Навіщо його взагалі готувати? По-перше, воно смачнюще. А по-друге, на відміну від звичайного молока, пряжене має більший термін зберігання і може досить довго не прокисати. Його можна пити як готовий продукт, додавати в каву, а також робити ряжанку та десерти.
Чим корисне пряжене молоко?
Топлене молоко здатне відновлювати гормональний фон. Калій, магній та вітамін Е у складі продукту позитивно впливають на ендокринну систему та допомагають щитовидці.
Позитивно впливає молоко й на нервову систему. Фосфор і провітамін А відповідальні за утворення нових нейронів і сприяють нормальному функціонуванню нервової системи.
Вживання продукта позитивно впливає на сітківку очей, нормалізації тиску в судинах, функціонування серця.
Пряжене молоко додасть сил і зміцнить кістки, тому що в ньому багато кальцію.
Лактоза допомагає почистити кишечник від шлаків, токсинів і поганих мікроорганізмів.
А ще вітаміни А, Е й солі мінерального походження позитивно впливають на потенцію чоловіків.
Негативні сторони пряженого молока:
Не слід зловживати пряженим молоком і пити його забагато. У людей із чутливим травленням цей продукт може викликати:
- здуття живота;
- утворення газів;
- тимчасове порушення роботи підшлункової залози;
- спазм кишечника.
Візьміть коров’яче молоко — домашнє чи магазинне. Влийте його в чашу мультиварки. Бажано, щоб воно було кімнатної температури.
Щоб молоко не збігло під час приготування, поставте чашу для приготування їжі на парі.
Виберіть функцію з температурним режимом 98-100 градусів і час — 4 години під закритою кришкою. Якщо хочете, щоб молоко набуло більш вираженого смаку й кольору збільште час до 6 годин. Якщо ж такої функції немає, готуйте молоко в режимі «Тушкування» або «Молочна каша» протягом 4 годин.
Зверху утвориться плівка, яку видаліть після остигання, а молоко перелийте в інший посуд і зберігайте в холодильнику.
Зверніть увагу, що різні мультиварки мають різну потужність, ємність та режими. Перед тим, як почати готувати пряжене молоко, вивчіть інструкцію та можливості своєї мультиварки.
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
30 хв
Квас із березового соку з родзинками — простий домашній рецепт
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Мультиварка