У США продають незвичайний ананас

Автор: Юлія Звєрькова

Фото: SHUBA

Тропічний фрукт, який довго асоціювався з жовтою м’якоттю, тепер став рожевим. Ви можете подякувати працівникам каліфорнійської компанії Del Monte за фрукти, які, як стверджується, соковитіші та солодші за традиційний ананас.

Цей відносно рідкісний вид ананаса, який називають перлиною джунглів, походить із Коста-Ріки. Приголомшливий екземпляр за кольором нагадує грейпфрут і чудово підходить для перекусів або коктейлів. Але є нюанс…

Як це сталося

Так, це своєрідний ананас-франкенштейн. Ні, рослини рожевого ананаса немає. При створенні цього сорту ананаса було змінено кілька генів, тож м’якоть фрукта отримала рожевий колір замість жовтого. Вся справа в лікопіні. Це пігмент, який надає іншим їстівним продуктам, таким як помідори, виразного кольору. Ананас, який зовні виглядає як звичайний, всередині сліпучо-рожевий. Це проект, який тривав більше десяти років і офіційно вийшов на споживчий ринок кілька років тому. Його також називають «трояндовим ананасом».

Як насолоджуватися

Немає неправильного способу їсти ананаси. Ви можете посмажити його на грилі, додати у фруктову піцу чи покласти до ранкового смузі. Через високий вміст соку та привабливий колір він стане чудовим інгредієнтом різноманітних коктейлів. Ви можете вичавити з нього сік і використати рідину, або карамелізувати як смачний десерт чи начинку для торта.

Рожевий ананас може перевернути певні речі з ніг на голову. Наприклад, Піна Колада довгий час вважалася напоєм досить нейтрального кольору. Додайте цей ананас, і в результаті ви отримаєте не лише насичений смаком, але і кольором напій. Продукт недешевий та доступний для купівлі поки що лише у США і в Канаді. Придбати рожевий ананас від Del Monte можна за ціною у 39 доларів (близько 1437 гривень).

І поки ми чекаємо на появу рожевого ананаса на нашому ринку, радимо використовувати уже звичний нам фрукт. Ось кілька рецептів страв та напоїв з ананасом від SHUBA: