Чому шоколад змушує чудово почуватися та як він може нашкодити

Недавно вчені пояснили, чому люди так люблять шоколад. У ньому є те, що нам потрібно для щастя. Хоча в шоколаді багато цукру та жиру, какао-боби містять залізо, калій, магній, цинк, фосфор, безліч вітамінів та поліфеноли.

Доктор Саман Кхалісі з Центрального університету Квінсленду, Австралія, назвав переваги шоколаду для здоровʼя та застеріг від його переїдання.

Поліфеноли — це антиоксиданти. Вони здатні покращити здоровʼя серця, підвищити рівень оксиду азоту, який розширює кровоносні судини, та знизити кровʼяний тиск. Також вони забезпечують харчуванням мікробіоту кишківника, що сприяє зміцненню імунітету та покращенню роботи мозку.

Раніше було названо ідеальну перекуску для здоровʼя кишківника.

Концентрація поліфенолів у шоколаді різна. Що темніший він, то більше містить сухі речовини какао, мінерали та поліфеноли.

У темному шоколаді у сім разів більше поліфенолів у порівнянні з білим шоколадом та втричі більше у порівнянні з молочним шоколадом.

Ще какао-боби містять теобромін, який має протизапальні властивості. Шоколад стимулює мозок, аналогічно кофеїну, та покращує настрій.

Окрім цих позитивних якостей шоколаду, тут є й погані новини.

Багато шоколаду — це ризик появи занепокоєння, головного болю та нудоти. Усе через теобромін. Тому навіть темний шоколад з меншою кількістю жиру бажано їсти в обмежених кількостях.

Віддавайте перевагу темному шоколаду з високим вмістом какао (від 70%). Якщо любите добавки, то кориснішим буде шоколад з горіхами, насінням та сухофруктами замість карамелі, нуги чи фруктових наповнювачів.

Як запах шоколаду допомагає схуднути, ми розповідали в цьому матеріалі.