Фітнес-тренер розповів, яка їжа робить нас ситими

Не всі продукти мають однакову ситість. Є ті, які перебивають голод на декілька годин, а є список їжі, яка тамує його надовго.

Віктор Мандзяк пропонує ознайомитися зі списком факторів ситості продуктів та, посилаючись на ці знання, не переїдати впродовж дня.

Ми з власного досвіду знаємо, що не всі продукти однаково ситні: кавалок сала з білим хлібом тримає декілька годин, а після огірків уже за дві хвилини смокче в шлунку. Та насправді огірки ситніші за сало. Здивовані?

Віктор Мандзяк

Шість факторів ситості продуктів

1. Калорійність

Що менше в продукті калорій, то він ситніший. Низькокалорійна їжа, даючи мало калорій, заповнює собою шлунок, а мозок інтерпретує це так: у шлунку є їжа, отже, можна вимкнути відчуття голоду.

Читайте також план харчування на тиждень з 1200 ккал.

2. Жирність

Жир вдвічі калорійніший за білки та вуглеводи. Тому якщо в продукті багато жиру, то він калорійний і, відповідно до першого фактору, не ситний.

Недавно науковці дізналися, чому ми так любимо жирну їжу. До слова, з цією звичкою можна боротися.

3. Водянистість

Практично всі харчові продукти містять в собі воду. Що більше води в продукті, то менше в ньому калорій, — тож він ситніший. І це пов’язано з першим фактором: вода не містить калорій. Але вода дає ситість лише в складі їжі, а не як напій.

4. Клітковина

Один грам звичайних вуглеводів дають тілу десь чотири ккал, клітковина — дві. Отже, клітковина некалорійна, і це, згідно з першим фактором, плюс для ситості. Клітковина набухає в шлунку, збільшуючись в об’ємі. А ще сповільнює швидкість засвоєння їжі, що подовжує відчуття ситості. Отже, що більше в продукті клітковини, то він ситніший.

Тут знайдете продукти, багаті на клітковину.

5. Білок

Ваша їжа бідна на білок? Така їжа робить нас вічно голодними, а білкова їжа — ситими.

6. Консистенція та форма

Тверда їжа ситніша за рідку. Тверда їжа ускладнює і подовжує процес травлення. Її треба жувати, вона довше затримується в шлунку. Але молочні рідкі продукти та супи — ситні. Мабуть, молоко ситним робить білок і вода, а супи — клітковина овочів, білок м’яса і та ж вода.

Продукти з високою ситістю

Дуже ситна їжа — фрукти, ягоди, овочі, нежирне м’ясо та риба.

Їжа із середньою ситістю — супи, нежирні молочні продукти, крупи, бобові, цільнозерновий хліб, картопля, яйця, тверді та м’які сири, жирне м’ясо та риба, горіхи.

Їжа з низькою ситістю — сухофрукти, цукор, мед, соки, морси, компоти, жирні молочні продукти, сало та олія.

РЕЗЮМЕ: Налягай на ситні продукти, і боротьба із зайвою вагою перестане бути чимось непосильним. Ба більше, вона стане прикольною.

Може засмутити той факт, що смачна їжа є не надто ситною. Але неситна їжа — це не заборонена їжа. Це їжа для душі, і її бажано додати до раціону як мінімум для того, щоб не зриватися.

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.