У Києві зібрали виноград для першого вуличного вина

Мало хто знав, але виноград у Києві росте понад 1000 років, з приходом християнства. Винний експерт та натхненник вуличного вина Сергій Клімов розповів, що першими виноградники висадили ченці Києво-Печерської лаври, у 18-20 століттях виноградники розрослися в районі Кловського узвозу, в центрі столиці.

Сергій запросив приєднатися до винної ініціативи всіх охочих:

Було неймовірно приємно бачити десятки людей, які несли ящики різних сортів винограду, зірваних у різних районах міста: Виноградар, Осокорки, Печерськ, Оболонь, Соломʼянка. А ще цікавіше було слухати цікаві історії, як їхні рідні висаджували ці сорти.

Вдалося зібрати втричі більше винограду, ніж очікувалося. Перший етап виробництва вже розпочався — виноград обробили та залишили на мацерацію на шкірці винограду.

Вино робитимуть на виноробні Cassia wine. Це буде абсолютно натуральне вино Києва. Основну частину готового продукту планують продавати на благодійних аукціонах, щоби підтримати ЗСУ.

Проте лімітовану партію Сергій Климов пообіцяв подати на дегустації в рамках весняного Brave Wine 2024 року.

Нещодавно стало відомо, що Україною курсуватиме перший у світі поїзд-кухня.