Гімалайська чи звичайна — яка сіль краща?

У гонитві за якісними та корисними продуктами для багатьох працює принцип: що дорожче, то апріорі корисніше. Нутриціолог Віктор Мандзяк оголошує соляний турнір і розповідає, яка сіль корисніша — гімалайська чи звичайна.

Ціна

Гімалайська сіль коштує 500 грн, звичайна — у середньому 15 грн. За гімалайську переплачуємо у 33 рази.

Читайте, що таке чорна сіль та чи корисна вона.

Користь

Усі ми знаємо, що сіль шкідлива. Але це дефектне знання, шкідлива не сіль, а її надлишок. Надлишок — це понад 5 г на добу. Бізнесмени харчової промисловості, знаючи про наш природній потяг до солоного, «пхають» її в продукти більше, ніж треба для здоров’я, але саме стільки, щоб нам хотілося купити їхню продукцію ще і ще. Нічого особистого, просто бізнес.

Гімалайська сіль славиться неймовірною кількість мінералів. Але є одне але. На фоні мінералів, які містить гімалайська сіль, вигідно виділяється кальцій, його там найбільше (якщо не враховувати натрій та хлор, які і є кухонною сіллю).

ПІДКАЗКА ДІЄТОЛОГИНІ: Чи можна жити без солі та які можуть бути наслідки.

У кілограмі гімалайської солі 4 г кальцію, це в чотири рази більше, ніж денна норма. Класно чи ні? Ні. Нагадую, денна норма солі 5 г. Рахуємо: в денній нормі гімалайської солі 20 мг кальцію. Отже, гімалайська сіль покриває 1/50 частину потреби людини в кальції. Це ніщо. По інших мінералах цифри ще сміховинніші.

Отже, гімалайська сіль і звичайна сіль дають організму необхідні натрій та хлор. Тут вони однаково корисні.

ВАЖЛИВО: Ці три солоні продукти місять багато небезпечного цукру.

Проте гімалайська сіль — це гра, яка не варта свічок, або гроші на вітер. Це маркетинг, помножений на людську необізнаність. Якщо ви турбуєтеся про своє здоров’я, то вживайте йодовану сіль. Йоду нам треба зовсім мало, але в нашому регіоні зі звичайної їжі задовільнити навіть цю мізерну кількість доволі важко, тому йодована сіль — розумне рішення.

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.