Скільки твердого сиру потрібно їсти для здорового серця та чистих судин — результати досліджень

Сир та його вплив на здоровʼя обговорюється вченими-медиками впродовж десятків років. Так були визначені найкорисніші та найшкідливіші сири для людини. Молекулярна структура та унікальні компоненти сиру справді можуть бути корисними для здоровʼя.

Продукт позитивно впливає на здоровʼя серця, кишечника та когнітивні функції, а також може захистити від діабету 2 типу. Регулярне вживання сиру повʼязане з поліпшенням здоровʼя мозку у людей похилого віку, що оберігає від розвитку деменції.

Пробіотики (хороші бактерії) в сирі відновлюють баланс кишкового мікробіому, пишуть dailymail.co.uk.

ДІЗНАЙТЕСЯ, який сир можна їсти при високому холестерині.

Як сир може бути корисним для здоровʼя серця та судин

Донедавна вважалося, що насичені жири в цьому продукті значно збільшують рівень поганого холестерину. Це призводить до захворювання серцево-судинної системи. Але було доведено, що вживання жирного твердого сиру значно знижує поганий холестерин у крові.

Частина жиру із сиру звʼязується з кальцієм у ньому, утворюючи своєрідне «мило» — воно не всмоктується в кишечнику та виводиться з випорожненнями.

Сир з високим вмістом кальцію — це зрілі, тверді білі сири, такі як чедер і пармезан.

Існує теорія, що від сиру можна отримати багато переваг, наприклад, корисні мікроби та поживні речовини. Але, можливо, сир сам по собі перешкоджає засвоєнню шкідливих для здоровʼя елементів.

Вживання не більше 30 г сиру на день (розміром із сірникову коробку) не вплине на здоровʼя серця і може бути навіть корисне.

Але тут треба памʼятати про сіль, що є у твердому сирі. Це підвищує можливість збільшення ваги, якщо їсти його багато.

РЕКОМЕНДАЦІЯ ДІЄТОЛОГА: Найкорисніші сири для здоровʼя.

Сир і діабет 2 типу

Експерти припускають, що насичений жир у сирі може бути корисним і навіть захищати від діабету 2 типу.

Насичені жири в молочних продуктах не мають такого ж шкідливого впливу, як інші насичені жири, наприклад, оброблені. Тим, хто страждає на діабет або перебуває в групі ризику розвитку захворювання, рекомендується їсти сир та інші молочні продукти. Сир не підвищує рівень цукру в крові.

Для того, щоб уберегти себе від діабету, рекомендують вживати ці овочі, а якщо діабет 2 типу, то відмовитися від конкретного виду рису.