Чи можна вживати горіхи при цукровому діабеті?

Для людей, які живуть з цукровим діабетом (зокрема 2-го типу), збалансована дієта є критично важливою. Однак здебільшого складно визначити самостійно, які саме продукти включити в щоденний раціон для людей з діабетом. Це стосується і горіхів, які є чудовим компонентом здорової тарілки. Горіхи мають низький вміст вуглеводів і водночас високий вміст білків, клітковини та рослинного жиру. Чи значить це, що людям з діабетом можна їсти горіхи у необмеженій кількості?

Про особливості вживання горіхів при цукровому діабеті читайте в матеріалі від спеціалізованого видання для людей з діабетом СахарОК.

Горіхи та контроль цукрового діабету

Включення горіхів до раціону може бути корисним для людей з цукровим діабетом (насамперед ЦД 2-го типу), метаболічним синдромом чи предіабетом. Вони є джерелом корисних омега-3 жирних кислот та не містять шкідливого холестерину.

Цікаво, що конкретна кількість горіхів на день здатна зменшувати прояви стресу.

Невелика порція (приблизно 30 г) горіхів може забезпечити тривале відчуття ситості та наситити вітамінами та поживними речовинами на весь день.

Горіхи зручні для перекусів, мають мало вуглеводів. Проте слід пам’ятати про високу калорійність.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ: Що таке декомпенсований діабет і причини його розвитку.

Які горіхи найкраще обирати при ЦД?

Мигдаль

Мигдаль містить багато білка та вітаміну Е, який допомагає покращити глікемічний контроль і ліпідний профіль. Крім того, мигдаль корисний для серцево-судинної системи. Дослідження показують, що вживання мигдалю покращує контроль глікемії та ліпідний профіль у пацієнтів з ЦД.

• Калорійність: 648 ккал на 100 г
• Розмір порції мигдалю на день: до 25 шт

ЧИТАЙТЕ, скільки треба їсти мигдалю для здоров’я кишечника.

Фундук

• Калорійність: 706 ккал на 100 г
• Розмір порції на день: до 40 г (10-15 шт).

ДІЗНАЙТЕСЯ, які горіхи найкорисніші для серця.

Волоський горіх

Містить більше омега-3 жирів, ніж будь-який інший горіх, та має найвищу антиоксидантну здатність.

• Калорійність: 710 ккал на 100 г
• Розмір порції на день: 5-7 ядер.

Корисно знати: Для чого потрібно замочувати горіхи: розповідає нутриціолог

Кеш’ю

Кеш’ю має високий вміст клітковини та корисних жирів. Він також є важливим джерелом міді, магнію та марганцю, які підтримують енергетичний обмін, здоров’я мозку та імунітет.

• Калорійність: 553 ккал на 100 г
• Розмір порції на день: 20-25 шт.

Фісташки

Одні з найменш калорійних горіхів — фісташки — містять чимало вітаміну В6, який впливає на рівні гемоглобіну та цукру в крові. Крім того, фісташки багаті на клітковину, корисні жири, антиоксиданти та сполуки, які допомагають контролювати рівень глікемії.

• Калорійність: 577 ккал на 100 г
• Розмір порції на день: до 30 шт

Арахіс

Хоча арахіс технічно не є горіхом, але має схожі корисні властивості з волоським горіхом та мигдалем. Він є більш доступним за ціною та містить багато корисних складових, що сприяють кращому контролю цукрового діабету.

• Калорійність: 612 ккал на 100 г
• Розмір порції на день: близько 20 шт.

Пам’ятайте:

• Деякі види горіхів можуть бути алергенними!
• Попри всі корисні властивості, горіхи мають доволі високу калорійність.

Корисно знати: Алергія на продукти: як відрізнити від непереносимості та чому це важливо — пояснює лікар

Для максимальної користі та мінімізації можливих ризиків обирайте горіхи без додавання солі та солоних спецій. Смажені горіхи також можуть містити більше калорій. Тому кращим варіантом буде сирий або обсмажений без додавання олії горіх.

Тож горіхи можуть бути чудовим доповненням раціону людей з цукровим діабетом, адже вони не тільки додають різноманітності стравам, але й допомагають контролювати рівень цукру в крові та підтримувати здоров’я. Проте слід пам’ятати про помірне споживання та регулярний контроль глікемії, адже навіть білки та жири здатні впливати на рівень цукру в крові, якщо їсти їх понад міру.

Цукор може приховуватися там, де ми можемо не здогадуватися. Тут три несолодких продукти з дуже високим вмістом цукру.