Меню на час війни: прості страви довгого зберігання

Ресторатор Валерій Созановський на своїй сторінці у Facebook поділився рецептами страв, які можуть по тижню зберігатися у холоді. Він наголошує, що зараз час максимально сушити та заморожувати те, що можна, а на цей момент використовувати винятково те, що швидко псується.

Меню #1

• Ячмінна каша із зажаркою (цибуля та морква), шматочок вершкового масла. 
• Куряче стегно в томатному соусі тушковане (так збільшується термін зберігання). 
• Салат з печеним буряком та чорносливом.

Меню #2

• Кускус (його не варять, просто запарити у пропорції 1/1 і все), теж можна додати вершкове масло.
• Куряча гомілка, тушкована з великою кількістю цибулі та моркви.
• Салат з яблука та капусти з морквою та олією.

Меню #3

• Макарони з вершковим маслом.
• Тушковані курячі субпродукти (серця, пупки, печінка) з великою кількістю цибулі (має великі терміни зберігання, а також можна перебити і буде паштет).
• Салат із білоголової капусти з морквою та зеленню.

Меню #4

• Картопля, тушкована з м’ясом птиці та томатною пастою (паста є консервантом і подовжує термін зберігання).
• Салат з печеного буряка, моркви та кореня селери з нерафінованою олією.

І рецепт консервованої каші:

Протушкувати шматки свинини до стану, коли вони будуть розпадатися, і не забуваємо додавати трохи томатної пасти для консерванту, солимо і додаємо трохи цукру. З таким м’ясом можна консервувати будь-яку крупу, яку попередньо відварили і кілька хвилин протушили з м’ясом, далі по банках і під закрутку.

Передайте командам, які займаються приготуванням їжі, це важливо.

Переможемо!

Все буде Україна!