Меню на час війни: прості страви довгого зберігання

Вистояти, вижити, перемогти — мета кожного українця, всі ми у ці скрутні часи гуртуємося. Їжа з кожним днем війни стає все важливішою та ціннішою. Тому треба підготуватися до будь-яких сценаріїв максимально.

Ресторатор Валерій Созановський на своїй сторінці у Facebook поділився рецептами страв, які можуть по тижню зберігатися у холоді. Він наголошує, що зараз час максимально сушити та заморожувати те, що можна, а на цей момент використовувати винятково те, що швидко псується.

Меню #1

Ячмінна каша із зажаркою (цибуля та морква), шматочок вершкового масла.
Куряче стегно в томатному соусі тушковане (так збільшується термін зберігання).
Салат з печеним буряком та чорносливом.

Меню #2

Кускус (його не варять, просто запарити у пропорції 1/1 і все), теж можна додати вершкове масло.
Куряча гомілка, тушкована з великою кількістю цибулі та моркви.
Салат з яблука та капусти з морквою та олією.

Меню #3

Макарони з вершковим маслом.
Тушковані курячі субпродукти (серця, пупки, печінка) з великою кількістю цибулі (має великі терміни зберігання, а також можна перебити і буде паштет).
Салат із білоголової капусти з морквою та зеленню.

Меню #4

Картопля, тушкована з м’ясом птиці та томатною пастою (паста є консервантом і подовжує термін зберігання).
Салат з печеного буряка, моркви та кореня селери з нерафінованою олією.

І рецепт консервованої каші:

Протушкувати шматки свинини до стану, коли вони будуть розпадатися, і не забуваємо додавати трохи томатної пасти для консерванту, солимо і додаємо трохи цукру. З таким м’ясом можна консервувати будь-яку крупу, яку попередньо відварили і кілька хвилин протушили з м’ясом, далі по банках і під закрутку.

Передайте командам, які займаються приготуванням їжі, це важливо.

Переможемо!

Все буде Україна!