Вчені знайшли ще одну корисну перевагу квасолі

Медики називають мінімум 5 переваг, які ми отримуємо від квасолі. Вчені з Онкологічного центру доктора медичних наук Андерсона в Техасі, США, провели дослідження, яке довело користь деяких видів бобових при реабілітації після раку товстої кишки.

Раніше вважалося, що бобові негативно впливають на кишечник онкологічних хворих, оскільки спричиняють газоутворення. Ці результати можуть змінити ставлення до бобових та їхнього місця в раціоні, пишуть News Medical.

В експерименті взяли участь 55 чоловіків та жінок з післяраковими ураженнями кишечника та зайвою вагою. Впродовж 16 тижнів вони включали до свого щоденного раціону чашку білих бобів (200 г), їх ще називають морською квасолею.

У нас вона відома як дрібна біла чи перлинна. Такий вид квасолі часто продається у консервованих банках. Дослідники зосередилися на цьому виді бобових через високий вміст клітковини, амінокислот та інших поживних речовин, а також доступності.

Перші 4 тижні суттєвих змін у стані пацієнтів не помітили. Але аналізи потім показали значне поліпшення стану. А саме — зросла кількість корисних для кишечника бактерій, і знизилася кількість тих, що загострюють хронічні захворювання.

Перлинна квасоля багата на неперетравлювані олігосахариди, вони потрапляють у товсту кишку непошкодженими. Ця особливість корисна для формування оптимального балансу бактерій у кишечнику.

Однак, коли учасники повернулися до своєї дієти до дослідження, без чашки квасолі на день, здоровʼя кишечника та популяція корисних бактерій зменшилися впродовж чотирьох тижнів.

Майбутні дослідження вивчать дієтичну стратегію для лікування хвороб кишечника з поліпшенням за допомогою пребіотичних продуктів.

Раніше було визначено спецію, корисну для кишечника людям після 40 років.